Fotbal je jedním z nejvíce fyzicky náročnějších sportů na světě a hráči potřebují vhodně palivo pro své tělo pro optimální výkon. Diety s kalorickým příjmem dvakrát vyšší než průměrný člověk nejsou neobvyklé během nejnáročnějších tréninkových období. Přesné množství kalorií, které potřebuje hráč, závisí na několika faktorech, včetně váhy. Nicméně, fotbalisté obecně potřebují jíst mnohem více kalorií než průměrný člověk.
Metabolický ekvivalent
Metabolické ekvivalenty jsou měřítkem množství kyslíku potřebného pro palivo těla během aktivity. Aktivity s vyššími metabolickými ekvivalenty vyžadují více energie a tím i více kalorií. Fotbal je extrémně fyzicky vyvíjející se sport, který přináší vysokou poptávku po těle, aby dodával energii, opravoval tkáně a nahradil vyčerpané zásoby glykogenu. Fotbal má metabolický ekvivalent 6,0, což je šestkrát náročnější jako úplný odpočinek.
Jednotlivé faktory
Požadavky na energii hráče jsou ovlivněny bazální metabolickou rychlostí nebo množstvím energie, kterou má jeho tělo potřebovat k provádění základních funkcí, jako je respirační a kardiální funkce. Věk, pohlaví, váha, fyzická aktivita a genetika ovlivňují bazální rychlost metabolismu. Obecně platí, že mladší fotbaloví hráči mají vyšší sazby než starší; muži mají vyšší míru než ženy; a větší hráči, jako jsou útočníci, mají vyšší míru než menší hráči, jako jsou například quarterbacks nebo defensive backs.
Celkové kalorie
Zatímco typický dospělý potřebuje asi 1 800 až 2 200 kalorií denně, fotbalisté vyžadují mnohem více. Fotbalisté potřebují asi 50 kalorií na kilogram tělesné váhy, podle Národního svazu pro stabilitu a úpravu. Proto může hráč NFL s kapacitou 407 liber, například pozdní Korey Stringer, potřebovat více než 9 000 kalorií. Hráč mladých 155 liber, na druhé straně, potřebuje asi 3500 kalorií.
Sacharidové kalorie
Zdraví dospělí potřebují denně asi 50 až 100 gramů sacharidů a přibližně 45 až 65 procent celkového příjmu kalorií by mělo pocházet ze sacharidů. Fotbalisté však mají zvýšenou potřebu sacharidů kvůli potřebě doplňovat svalový glykogen. O pět až šest gramů sacharidů na 2,2 kg tělesné hmotnosti je požadováno pro fotbal, podle National Force and Conditioning Association.
Tukové kalorie
Přibližně 20 až 35 procent stravy by mělo pocházet z tukových zdrojů, uvádí americká fakulta sportovní medicíny. Tuk je zdrojem energie a ukázalo se, že stravy s vysokým obsahem tuku představují přibližně 35% celkového příjmu kalorického množství, což zvyšuje výkon a zvyšuje energetickou hladinu. Zatímco dieta s extrémně vysokým obsahem tuku může být spojena s kardiovaskulárním onemocněním, fotbalisté vynakládají tolik kalorií, že to není záležitost, podle National Force and Conditioning Association.
Proteinové kalorie
Zdraví dospělí potřebují asi 0,8 gramu bílkovin na 2,2 libry tělesné hmotnosti, podle National Force and Conditioning Association. Fotbalisté potřebují asi dvakrát toto množství bílkovin, aby pomohli opravit poškozené tkáně a podpořit růst nových tkání. Fotbalisté by měli konzumovat asi 1,5 až 2,0 gramu bílkoviny na 2,2 libry tělesné hmotnosti. Navíc protein by měl obsahovat alespoň 10 až 15% celkového kalorického příjmu.
