Fazole jsou součástí rodiny zeleniny, která zahrnuje také hrach a čočku. Zatímco existuje mnoho různých druhů fazolí, jsou všechny vysoce výživné. Fazole jsou nízkotučné potraviny bez cholesterolu bohaté na mnoho minerálů včetně kyseliny listové, železa, draslíku a hořčíku. Oni mají vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Některé druhy fazolí mají více bílkovin než jiné, ale většina fazolí je považována za potravu s vysokým obsahem bílkovin.
Sójové boby
Sójové boby obsahují velké množství bílkovin jak v zralé žluté odrůdě, tak v zelené sóji, známé také jako edamame. Žluté sójové boby obsahují obsah bílkovin 14,3 gramů pro každé podávání. Edamame má o něco méně na 22,2 gramu v každém šálku. Protein obsažený v sóji je považován za kompletní protein, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje.
Navy fazole
Námořní fazole byly pojmenovány po odbočce armády, která je využívala jako velkou část jejich zásobování potravinami na počátku 20. století. Námořní fazole obsahuje 15,8 gramu bílkovin v jednom poháru. Obsahují také velké množství vláken, železa, mědi, manganu a vitaminu B1. Námořní fazole mohou být zakoupeny v sušeném stavu a měly by být namočeny pro nejlepší výsledky vaření.
Černé fazole
Černé fazole jsou často podávány jako příloha podél mexických inspirovaných pokrmů, jako jsou tacos a quesadillas. Jeden šálek černých fazolí poskytuje 15,2 gramu bílkovin, což je téměř 1/3 doporučené denní dávky bílkovin. Černé fazole jsou také dobrým zdrojem antioxidantů.
Pinto Beans
Pinto fazole jsou velmi oblíbené odrůdy fazole, které lze zakoupit v konzervách nebo sušených. Jsou také populární kaše s přidáním koření a trochu tuku. Obsah bílkovin jedné šálky pinto bobů je 14 gramů. Obsahují také minerál, známý jako molybden, který pomáhá detoxikovat sulfity. Sulfity jsou typ konzervační látky, na kterou jsou někteří lidé citliví. Reakce na citlivost na sulfite zahrnují bolesti hlavy a rychlý srdeční tep. Pokud jsou hladiny molybdenu v těle nízké, je snazší mít reakci na sulfity. Konzumace pinto fazole může pomoci předejít tomuto typu reakce.
