Česnek dělá aromatický doplněk k většině masových a zeleninových pokrmů a nabízí mnoho zdravotních přínosů při pravidelném konzumaci, včetně ochrany proti srdečním onemocněním a rakovině. Pokud máte rádi jíst česnek a rád šetříte peníze tím, že si je koupíte hromadně nebo vyrostete doma, můžete zajistit, že ve vaší kuchyni nezmizí česnek mícháním s olivovým olejem a zmrazením pro pozdější použití. Potom můžete z mrazničky při vaření odstranit jen tolik česneku, než potřebujete.
Krok 1
Umístěte jednu nebo více žárovek česneku na desku tak, aby kořeny směřovaly dolů. Zatlačte na každou žárovku dlaňem ruky, dokud se kazeta neoddělí od žárovky.
Krok 2
Oloupejte tolik česneku, jak byste chtěli zmrazit tím, že je položíte na desku nebo na jiný plochý povrch a poté je rychle rozbijete plochou stranou nože. Oloupeme krakované papíry ven z hřebíků a vyhoďte je.
Krok 3
Přidejte jeden kus česneku do dvou částí olivového oleje v kuchyňském robotu nebo mixéru.
Krok 4
Puree směs česneku a oleje, dokud nedosáhne požadované konzistence. Můžete ji buď vyčistit, dokud není zcela hladký, nebo ho nechat mírně hrudkovitý.
Krok 5
Smažte směs z kuchyňského robotu a do plastových misky na kostky ledu.
Krok 6
Zmrazte zásobníky, dokud směs není převážně pevná.
Krok 7
Vyjměte kosky ze zásobníků a přemístěte je do mrazícího kontejneru s víkem. Tímto způsobem můžete během vaření odstranit jednu nebo více kostek.
Krok 8
Označte a zadejte datum kontejneru.
Věci, které budete potřebovat
- Řezací deska
- Velký nůž
- Olivový olej
- Kuchyňský robot
- Tácky na kostky ledu
- Plastový, mrazuvzdorný kontejner s víkem
Tipy
- Pokud nemůžete nebo nechcete pít česnek, můžete jednoduše přidat olej do oleje a zmrazit je několik měsíců najednou.
Upozornění
- Neskladujte česnek smíchaný s olejem v chladničce nebo při pokojové teplotě. Kombinace sotva kyselého pH česneku a anaerobního prostředí vytvořeného olejem povzbuzují růst botulismu Clostridium, bakterie, která způsobuje botulismus, podle University of Missouri. Jakmile smícháte česnek s olejem, musíte ho okamžitě použít, zmrazit nebo odhodit.
