Včelí vykostěné vejce položí kuře, které má přístup k přírodě, kde se může volně pohybovat, jíst nějakou trávu, plevel, chyby nebo červy, které najde. Tento typ prostředí poskytuje humánnější životní podmínky kuřecím masům a pro spotřebitele může produkovat zdravější vejce podle zprávy Mother Earth News. Znalost informací o výživě pro vejce vyrostlé z pastviny vám může pomoci určit místo, které se nachází ve vašem plánu zdravé výživy.
Kalorie
Jeden velký, 50 g vaječný pastvin obsahuje 70 kalorií, uvádí se na webu Daily Burn. Vejce vykostěné z pastviny obsahuje stejné množství kalorií jako pravidelné vejce.
Tlustý
Obsah tuku ve vejcích vyvíjených pastviny není nižší, když porovnáme výživové označení pastvin zvýšených vajec s běžným vejcem a je vyšší v cholesterolu. Jedno velké vejce na pastvinách obsahuje 4,5 g celkového tuku, 1,5 g nasyceného tuku a 215 mg cholesterolu, ve srovnání s běžným vejcem s 4,5 g celkového tuku, 1,6 g nasyceného tuku a 185 mg cholesterolu. Nicméně nezávislá analýza výživových analýz provedená v roce 2007 společností Mother Earth News ve srovnání s výživovými složkami vajec ze 14 různých hejn, zjistila, že vejce vyvíjená pastviny mají nižší obsah nasycených tuků a cholesterolu v porovnání s běžným vejcem USDA.
Proteiny a sacharidy
Vejce mají nízký obsah sacharidů a dobrý zdroj bílkovin. Jedno velké vejce na pastvinách obsahuje 6 g bílkovin a 1 g sacharidů. Protein ve vejci je vysoce kvalitní zdroj bílkovin, který dodává tělu všechny esenciální aminokyseliny, které potřebuje k vytvoření bílkovin nacházejících se ve vašem těle.
Sodík
Přestože má vejce málo sodíku, obsahuje malé množství. Jedno velké vejce obsahuje 65 mg sodíku, které splňují méně než 3% své denní hodnoty. Omezení denního příjmu sodíku na méně než 2300 mg denně může snížit riziko vývoje vysokého krevního tlaku.
Vitamíny a minerály
Na základě informací o výživě z webových stránek společnosti Daily Burn, jedna velká vaječná pastvina splňuje 6% denní hodnoty vitamínu A, 2% denní hodnoty vápníku a 4% denní hodnoty železa. Nicméně podle zprávy o matce Zemi jsou vejce vyrostlá z pastviny lepším zdrojem vitamínu A, přičemž velké 50 g vajec splňuje 8 procent denní hodnoty. Vitamín A je nezbytnou živinou potřebnou pro imunitní zdraví, zrak a normální růst a vývoj. Informace o výživě vápníku a železa v mateřské Zemi Zpráva o studiu nebyla poskytnuta.
