Šedě dostupný v obchodech s potravinami, zemědělských trzích a restauracích, je cheddar oblíbeným sýrem dětí a dospělých. Jedli prosté nebo přidané do jiné jídlo, sýr cheddar dodává nejen příchuť, ale i výživné výhody. Přestože je sýr relativně vysoký, obsahuje tento sýr také bílkoviny, vápník a fosfor.
Kalorie, tuky a cholesterol
Každý uncí pravidelného sýra cheddar má 113 kalorií, z toho 82 tuků. Z 9 g tuku na unci jsou 6 g nasycených tuků - 30 procent z doporučené denní hodnoty. Stejná velikost porce obsahuje 29 mg cholesterolu, což je 10 procent denní hodnoty. Ministerstvo zemědělství USA uvádí, že unce drceného sýra cheddar se sníženým obsahem tuku má 80 kalorií, 5 g celkového tuku, 3 g nasycených tuků a 5 procent denní hodnoty cholesterolu.
Sacharidy, vlákniny a bílkoviny
Sýr Cheddar se z velké části skládá z tuků a bílkovin, nikoli ze sacharidů. Servíru pravidelného sýra cheddar nemá žádné sacharidy nebo vlákniny, ale má 7g bílkovin. Shredded cheddar s omezeným obsahem tuku dodává 1g sacharidů, bez vlákniny a 8g bílkovin za unci.
Minerály
Stejně jako jogurt, sardinky a mléko je sýr cheddar jedním z nejlepších zdrojů vápníku s 20 procentní hodnotou doporučené denní hodnoty vápníku v jedné dávce pravidelného sýra cheddar a 25 procent ve sýru cheddar se sníženým obsahem tuku. Podávání pravidelného cheddarového sýra se může pochlubit 14% denní hodnoty fosforu podle dat o výživě "SELF". Pravidelné cheddar sýr má také 7 procent denní hodnoty sodíku a drceného sýra cheddar se sníženým obsahem tuku má 8 procent.
Vitamíny
Sýr Cheddar není nabitý vitamíny tak, jak je mnoho ovoce a zeleniny, ale obsahuje poměrně malé množství určitých vitamínů. Například, unce běžného sýra cheddar má 6 procent denní hodnoty vitamínu A, 6 procent riboflavinu a 4 procent vitaminu B12.
Použití a skladování
Sýr Cheddar může být roztaven na hamburgery, složen na burritos nebo omelety a posypán saláty. Jeho chuť může být mírná nebo ostrá, v závislosti na značce. Sýr Cheddar by měl být zabalen a chlazen, pokud se nepoužívá. USDA doporučuje vyhazovat drcený sýr čedar, pokud se na něm objeví plísně.
