Ovoce v rodině bobulovin, avokádo se významně liší od ostatních druhů ovoce v jejich obsahu živin, přičemž většina z jejich kalorií pochází z tuku. Pocházejících ze střední a jižní Ameriky, 90 procent avokádosaných ve Spojených státech dnes pochází z Kalifornie; 9 procent je pěstováno na Floridě. Devadesát pět procent kalifornských avokád je avokádem Hass. Podle USDA National Nutrient Database, kalifornské a floridské avokády mají podobnou nutriční hodnotu. Kalifornská Avokádová komise uvádí velikost porce jako 1 oz; to odpovídá 1/5 avokádo, dva až tři tenké plátky nebo 2 polévkové lžíce. z jablečného avokáda.
Kalorie
Podle Kalifornské Avokádní komise je 1-oz. servírování avokáda obsahuje 50 kalorií. Z toho 35 kalorií pochází z tuku. Pokud budete jíst větší část, upravte obsah kalorií; Například polovina kalifornského avokáda by měla 125 kalorií.
Tlustý
Tam je 4.5g celkového tuku, nebo 7% denní hodnota (DV), v 1-oz. servírování avokáda. Obsah tuku je primárně zdravých mononenasycených mastných kyselin ve 3g. Každý z polynenasycených a nasycených mastných kyselin obsahuje 0,5 g. Polovina avokáda by obsahovala 11 g celkového tuku, včetně 7,5 g mononenasyceného a 1,25 g každého polynenasyceného a nasyceného tuku. Avokádo je bez trans tuků a cholesterolu. American Heart Association doporučuje volit mononenasycené tuky namísto nasycených tuků jako součást zdravé stravy. Například používat avokádové plátky nebo 2 polévkové lžíce. smažené avokádo místo majonézy na sendvič.
Uhlohydrát
1-oz. servírování avokáda obsahuje 3 g celkového sacharidu, obsahující 2 g škrobu, komplexní sacharidy. Tam je také 1g vlákno, nebo 4% DV. Polovina avokáda obsahuje 7,5 g sacharidů a 2,5 g vlákniny. Vláknina má mnoho přínosů pro zdraví, včetně snížení hladiny cholesterolu, udržení kontroly cukru v krvi a podporu trávicího zdraví. Avokádo neobsahuje cukr.
Protein
V 1-oz je 1 g bílkoviny. servírování avokáda nebo asi 2 procenta RDA pro dospělé samce nebo ženy, jak je uvedeno v Ústavu lékařství (IOM). Poloviční avokádo poskytuje 2,5 g bílkovin. Protein je v těle důležitý pro stavbu a opravu tkáně.
Vitamíny
Avokádo obsahuje několik vitaminů. 1-oz. podávání poskytuje 8% vitamínu K pro vitamín K, což je podle zprávy IOM důležité při srážení krve a kostním metabolismu. To také poskytuje 7percent DV pro folát. Folate pomáhá vyrábět a udržovat nové buňky, vytvářet DNA a RNA, vytvářet normální červené krvinky a předcházet anémii, podle úřadu NIH pro doplňky stravy. Je zvláště důležitá během těhotenství a dětství. 1-oz. podávání avokáda také poskytuje 4% DV pro vitamin C, vitamín E a vitamin B komplexu pantothenové kyseliny, riboflavin, niacin a pyridoxin. Vitamíny C a E jsou antioxidační vitamíny a hrají roli v imunitní funkci. Vitamin B komplexu hraje roli v energetickém metabolismu spolu s dalšími funkcemi.
Minerály
1-oz. podávání avokáda poskytuje 4% DV pro draslík, minerál, který udržuje rovnováhu tekutin uvnitř i vně buňky. Rovněž odhaluje nárůst krevního tlaku v závislosti na nadměrném příjmu sodíku podle IOM. Avokádo je bez sodíku.
