Pekaři, pěstitelé piva a vína a lidé s alergickou citlivostí mohou vyvinout protilátky proti pivovarským kvasinkám, což jim způsobí alergickou reakci na Saccharomyces cerevisiae, kvasnicovou formu často používanou při pečení a pivovarnictví. Citlivost na jiné formy může komplikovat tuto alergii. Lidé, kteří mají podezření, že mají kvasinkové alergie, by se měli podrobit lékařským vyšetřením, aby potvrdili diagnózu.
Oči a kůže
Lidé s alergiemi na kvasinky mohou zaznamenat svědění a zarudnutí sliznic nebo konjunkcí očí. Fotografický kredit: RENE DROUYER / iStock / Getty Images Správu o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci konstatuje, že osoby, které pracují s pivovarským kvasinkem, mohou dostat symptomy alergie na kontakt. Když malé částice vzduchem přicházejí do očí, lidé s alergiemi kvasinek mohou zaznamenat svědění a zarudnutí sliznic nebo konjunkcí očí. Ti, kteří se dotýkají droždí nebo jíst v potravinách, mohou dostat svědění na kořeny kůže.
Ústa a krk
Příznaky alergie mohou začít v okamžiku vdechnutí nebo požití a pacienti mohou mít svědění a otoky rtů, úst, jazyka a hrdla. To může způsobit potíže s polknutím.
Nosní pasáže
Runny nos fotografie: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images Vzhledem k tomu, že zánět zahrnuje horní části dýchacího ústrojí, může dojít k potlačení dýchání výtokem z nosu, pošmáním a přetížením. Jakýkoli z výše uvedených symptomů alergie se může vyvinout ihned po vystavení pivovarským kvasinkám.
Zažívací trakt
Pacienti mohou pocítit nevolnost a bolest. Foto kredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Účinky alergií kvasinek na trávení se vyskytují postupně, ale obvykle do jedné hodiny nebo dvou kontaktu. Když alergeny vstupují do žaludku, mohou pacienti pocítit nevolnost a bolest a zaznamenat nekontrolovatelné křeče a zvracení. Po zasažení střev může dojít k dalšímu křeče a průjem. Načasování příznaků souvisí s tempem trávení, se zdravím se zlepšuje, protože trávicí systém konečně vylučuje potravní alergeny v odpadu.
Srdce a plíce
Anafylaxe představuje mnohem závažnější alergickou reakci. Foto kredit: jo unruh / iStock / Getty Images Anafylaxe představuje mnohem závažnější alergickou reakci. Tento potenciálně smrtelný stav může vzniknout z alergií kvasinek náhle a kdykoliv. Pokud se u Vás objeví příznaky nerovného pulsu, sípání, závratě nebo dušnosti, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Nízký krevní tlak a obstrukce dýchacích cest mohou vést k zástavě dýchání a srdeční zástavy.
