Jíte steak na reg? A co chřest? Pokud máte zájem o změnu klimatu a životní prostředí, možná budete chtít přehodnotit stravu.
Rada pro ochranu přírodních zdrojů (NRDC) vydala seznam nejlepších deseti potravin, které poškozují klima, jako součást hloubkové zprávy o změně klimatu v USA. Ukázalo se, že sedm z deseti nejhorších potravin pro životní prostředí je zvíře bílkoviny, které vedou cestu.
Podle NRDC: "Kdyby každý Američan jedl jen o třetinu méně hovězího masa za rok, snížil by se znečištění životního prostředí, které by se rovnalo 10 milionům automobilů ročně." (Pokud o tom přemýšlíte, není to tak těžké objednat veggie burger jednou za čas.) Jehněčí přijde na druhém místě na seznamu nejvíce klimatických škodlivých potravin.
Seznam deseti nejlepších potravin, které poškozují klima. Fotografický kredit: NRDC.org Nejlepší dva viníci mají smysl, protože krávy a jehněčí potřebují krmení mnoha krmiv, aby je vykrmily, a toto krmivo se skládá převážně z kukuřice a sóji "náročných na zdroje". A co víc, krávy a jehňata "vypouštějí velké množství methanu, 25krát silnější znečišťující látku než oxid uhličitý." (Jinými slovy, tato zvířata procházejí velkým množstvím plynu.)
Aby se situace ještě zhoršila, hnojivo a syntetická hnojiva používaná v produkci masa a mléčných výrobků uvolňují tuny oxidu dusného, které otepluje klima, "znečišťující látka 298krát silnější než oxid uhličitý", podle NRDC.
Zatímco jste možná již věděli, že živočišné bílkoviny poškozují životní prostředí, jedním z nejvíce překvapivých položek na seznamu potravin, které poškozují klima, je chřest (osamělý veggie v top 10). Ze zeleniny vzniká 8,9 kilogramů emisí na kilogram produkovaných, díky vzdušným milům, které jsou potřebné k dovozu do USA z Latinské Ameriky.
Dalším překvapivým přístupem na seznamu je sýr, který je na pátém místě a produkuje 9,8 kg emisí na kilogram. Hlavním problémem s tímto jídlem je, že vyžaduje distribuci chlazené dopravy. Víme, že to je bummer, vzhledem k tomu, že máme rádi i grilované sýry, zvláště pokud se jedná o dovezené sýry, které projíždějí z mnoha kilometrů dál.
Dobrá zpráva: Změny americké stravy mezi roky 2005 a 2014 se vyhnuly zhruba 271 MMT (miliónů tun) znečištění oteplování klimatu, což je zhruba množství znečištění vypáleného 57 miliony výfukových plynů v průběhu roku.
V uplynulém desetiletí Američané snížili spotřebu hovězího masa o 19 procent (pěkná práce). Specialista na politiku v programu pro potraviny a zemědělství NRDC, Sujatha Jahagirdar, říká: "Jako národ stále více konzumujeme méně hovězího masa - trend, který není jen lepší pro naše zdraví, ale pro zdraví planety."
Jahagirdar tvrdí, že jíst více rostlinných potravin a méně živočišných produktů nepochybně pomůže bojovat proti změnám klimatu. A existuje mnoho dalších výhod plynoucích z udržení zeleně stranou zachování planety, na které žijeme; jmenovitě lidé na rostlinné stravě mají zdravotní výhody, jako je ochrana před rakovinou, srdečními chorobami, cukrovkou a vysokým krevním tlakem.
Ale je ještě třeba udělat práci. Amerika stále jíst více hovězího masa než téměř každá země, za Argentinou a Uruguayem. Podle zprávy Organizace pro výživu a zemědělství představuje živočišné zemědělství až 14,5% světových emisí skleníkových plynů a 65% těchto emisí je přímým důsledkem hovězího a mléčného dobytka.
Nyní, když víte, jaké potraviny nejvíce poškozují životní prostředí, možná budete chtít přehodnotit dnešní večeři.
Co myslíš?
Budou tyto informace o potravinách, které poškozují klima, inspirovat ke změně stravy? Jaké potraviny na seznamu jste nejvíce překvapeni? Dejte nám vědět v níže uvedených komentářích.
