Obsah cukru ve vašem oblíbeném alkoholickém nápoji vás možná překvapí. Alkohol může být významným zdrojem kalorií a sacharidů, ale většina druhů má velmi málo cukru. Dokonce i spotřebitelé chytřící cukr mohou mít obtížné určit obsah cukru v alkoholických nápojích, jelikož nutriční značení provedené výrobci alkoholu je dobrovolné. Požadavky na obsah nutričního štítku dále obsahují obsah sacharidů, nikoliv cukrů, podle zákona o dani z alkoholu a tabáku a obchodu. Publikace "Pokyny týkající se stravování pro Američany v roce 2010" doporučuje umírněnost v pití alkoholu: ne více než jeden nápoj denně pro ženy a dva pro muže. Jeden nápoj se rovná 12-unci piva, 5-unce sklenice vína nebo 1,5 unce destilovaných lihovin.
Alkohol v těle
Alkohol může způsobit nízké hladiny cukru v krvi, zejména u diabetiků. Foto kredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Metabolismus cukru a sacharidů těla, pokud je přítomen alkohol, se liší od normy. Na rozdíl od většiny potravin a nápojů má alkohol snížení krevního cukru. Alkoholový metabolismus v těle blokuje uvolňování jaterních hormonů regulujících hladinu cukru v krvi. To může způsobit nízké krevní cukry nebo hypoglykemii, zvláště u jedinců s diabetem.
Co je ve víně
Obsah cukru se u vína značně liší. Foto kredit: pojistka / pojistka / Getty Images Vinařský proces fermentace mění cukr v hroznech na ethanol a oxid uhličitý. Většina hroznového cukru je během tohoto procesu vyčerpána, takže víno s velmi malým obsahem cukru. Červené stolní vína mají méně než 1 gram cukru na porci. Bílé stolní vína mají o něco více 1,5 g cukru na porci. Červené a bílé víno má obsah sacharidů asi 4 gramy na porci. Protože existuje mnoho druhů vína, obsah cukru se může značně lišit. Dezertní vína mohou například obsahovat až 8 gramů cukru na porci. Do těchto vín se přidává cukr, který vytváří sladkou chuť.
Bitter Pivo
Pivo má vyšší obsah sacharidů na porci než víno nebo alkohol. Fotografický kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Pivo má vyšší obsah sacharidů na porci než víno nebo alkohol, ale obsah cukru je velmi nízký. Pravidelné pivo má 12 gramů sacharidů na porci, ale nula gramů cukru. Světlé pivo má méně sacharidů, přibližně 6 gramů sacharidů na porci a méně než půl gramu cukru.
Destilované lihoviny
V destilované tekutině nejsou žádné sacharidy nebo cukry. Foto kredit: jordan_rusev / iStock / Getty Images Spotřebitelé vnímaví na sacharidy mohou upřednostňovat destilovanou tekutinu (gin, rum, vodku), protože na porci nejsou žádné sacharidy ani cukr. To platí bez ohledu na odolnost vůči alkoholu. Obsah cukru v ovoci a zrnech používaných k výrobě alkoholu se během destilačního procesu ztrácí. Likéry mají mnohem vyšší obsah cukru než likér, mnohé obsahují nejméně 10 gramů cukru na unci. Likéry se vyrábějí tak, že se příchutě ovoce a koření naplní do alkoholu a pak se přidá cukr.
Smíšené nápoje
Smíšené nápoje mají tendenci mít velmi vysoký obsah cukru. Foto kredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Gramy cukru se začínají přidávat, když konzumujete míchané nápoje. Pro každý uncí sody, tonické vody nebo šťávy je přibližně 4 gramy (nebo čajová lžička) cukru. Smíšené nápoje, jako jsou margarity, pina coladas a daiquiris, mohou obsahovat více než 30 gramů cukru na porci. Při výběru alkoholu s nižším obsahem sacharidů a nízkým obsahem cukru jsou vína a destilovaná louka žádoucími možnostmi.
