Krém s mascarpone na dort - Nejlepší recept na dezerty s fotografií

Krém s mascarpone pro dort je nyní oblíbený u všech cukrářů

Krém s mascarpone pro dort může obsahovat kondenzované mléko, smetanu, čokoládu a dokonce i bílý vajec. Tato chuťová odrůda umožňuje použití krému mascarpone pro koláče s různými těstami a výplněmi.

Mascarpone - italský sýr, pro jehož výrobu se používá vysoce kvalitní krém z kravského mléka a buvolího masa

Trochu historie ...

Nedávno se na regálech obchodů setkáte s mnoha dezerty a cukrovinkami, mezi něž patří mascarpone. Odkud pochází tento název a mohu ho používat pro pečení doma.

Mascarpone - italský sýr, pro jehož výrobu je vysoce kvalitní krém z mléka používán najednou dva druhy zvířat - krávy a buvoly. První zmínka o tomto výrobku se objevila v literatuře XVI. Století. Pak byla použita ve své čisté formě jako krém pro různé koláče. V 19. století Američané obdrželi mascarponový recept. Díky tomu se na světlo objevil slavný tvarohový koláč.

Dnes se mascarpone aktivně používá k přípravě tiramisu

Oblíbenost sýra

K dnešnímu dni se mascarpone aktivně používá k vaření tiramisu. Obsahuje také sušenky, vejce, kakao a malé množství rumu nebo likéru. Moderní hospodyně často nakupují tento jemný sýr pro zdobení domácích koláčů. Krém z mascarpone dort má příjemnou a nevtíravou chuť dokonale paletu odstínů upečený v testu trouby.
Skutečnost, že tento výrobek má spoustu výhod, a není nic, co by se mohlo zdát. Ale je tu jedna nevýhoda - sýr má krátkou životnost, takže sýr dezerty musí být pečené bezprostředně před akcí, pro které jsou určeny.

Vlastnosti krému mascarpone

Když je přidán do receptury tohoto sýra, kompozice získá jemnou smetanovou texturu, která se prostě roztaví v ústech. Tento produkt dává dezertu jedinečnou vůni, která je velmi obtížně zaměňována s vůní jiných produktů. Neuvěřitelně lahodný krém stává světlo a vzduch, jako by to tam bylo velké množství pórů, které jsou odesílány prostřednictvím jejího dechu a naplňte ji s původní chutí.

Když se přidává do receptury tohoto sýra, kompozice získá jemnou krémovou texturu,která se prostě roztaví v ústech

K dnešnímu dni existuje mnoho možností pro vytvoření lehkého a jemného krému mascarpone. Ale bez výjimky všechny recepty spojují jeden bod: pokud je kompozice mascarpone, pak může být paleta chutí snadno doplněna poznámkami vanilky. Také kompozice není zakázáno zavádět želatinu a několik lžiček alkoholu.

V receptech jsou vždy krémy. Můžete si vybrat tuku podle vlastního uvážení, ale nemůžete ignorovat přítomnost tohoto produktu. Je zaveden do krému pro možnost důkladného bičování a získání vzdušné a lehké struktury.

Top 10 lahodných mascarpone krémových receptů

Jak již bylo zmíněno dříve, existuje obrovské množství možností, jak tento sýr zdobit cukrovinky. Nabízíme Vám nejoblíbenější recepty, které si můžete udělat sami. Při dodržení pravidel proporcí může každá, ani ne velmi zkušená hosteska vytvořit skutečné mistrovské dílo kulinářského umění, které ocení vaši rodinní příslušníci, přátelé a blízcí příbuzní.

Krém s mascarpone a krémem na dort

Pro vaření budete potřebovat:

• Sýr mascarpone - 500 gramů;
• Krém - 300 gramů;
• Cukr prášku - jak moc vaše srdce touží.

Nejprve opatrně poraďte sýr a potom v samostatné misce, pracujte s mixérem přes krém. Po dokončení dvou kroků opatrně zkombinujte ingredience

Tento jednoduchý krém se připravuje následujícím způsobem: nejprve důkladně porazte sýr, pak v samostatné misce, pracujte se směšovačem přes krém. Po dokončení dvou kroků opatrně zkombinujte ingredience.

Mascarpone a kondenzovaný mléčný krém pro dort

Koupit v obchodě 500 gramů italského sýra a jednu sklenici kondenzovaného mléka. Cukrový prášek je v každé paní v oddělení pro koření. Přidáte to podle vašeho vkusu.
Mash mascarpone důkladně. Pro tento účel použijte směšovač nebo jednoduchou korunku. Pak postupujte pomalu do kondenzovaného mléka. Smíchejte výslednou směs jemně, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Krém je připraven. Chcete-li ozdobit dort se smetanou různých barev, rozdělte složení na několik částí a přidejte potřebné barviva do nich.

Maskarponeový krém pro ovocný dort

Na fotografii koláče s mascarpone krémem můžete vidět obrovské množství možností, včetně receptů s přidáním ovoce. Nejčastěji v složení banánů nebo pomerančů. K přípravě krému budete potřebovat:

• Sýr mascarpone - 500 gramů;
• Krém - 300 gramů;
• Jako vždy, práškový cukr - na chuť;
• 1 banán nebo 1 oranžový.

S mascarpone jsou vyráběny úžasné dezerty

Když hovoříme o banánovém krému, pak se toto ovoce přidává do sýra a vše se důkladně mísí se směšovačem. Pak šlehačka a všechno se spojí. Co se týče pomerančů, musí být nejprve rozdrceny v mixéru, smíchány s mascarponem, a pak je všechno stejné jako ve výše uvedené verzi.

Krém s čokoládou a pomerančovou kůrou

Biscuitový dort s mascarponovým krémem může být účinně doplněn poznámkami čokoládové chuti a šťavnaté pomeranče. Po ruce bar čokolády můžete udělat bez krému.

• Užíváme 500 g mascarponu.
• Vložili jsme pomeranč do mixéru a rozdrtili ho. Přidejte směs šťávy a dužiny do misky sýra.
• Všichni opatrně zaklepali.
• Čokoládová tyčinka se má roztavit a mírně se ochladit. Pro recept je vhodný jakýkoliv typ čokolády - bílá, mléčná, hořká, tmavá. Vše závisí na vašich preferencích chuti.
• Dále vložíme čokoládovou hmotu do mascarponu a znovu přivezeme směs na homogenní konzistenci.

Mascarponeový krém s bílkovinami

Ve 2 veverkách vložte cukrový prášek (100 gramů) a začněte bičovat až do pevných vrcholků. Ve dvou různých miskách, bič 500 gramů italského sýra a 100 gramů krému.Pak jednoduše zkombinujte vše v jedné misce a výslednou směs bičte.

Přidejte přísady do vašeho krému dle vašeho vkusu

Zajímavý recept s kávou

K přípravě krému budete potřebovat:

• 500 g sýru mascarpone;
• Instantní káva - 2-3 čajové lžičky;
• Krém 38 - 200 gramů;
• Cukrový prášek.

Ve smetaně doplňte kávu a důkladně protřepte. Jako vždy, samostatně pracovat s mascarpone, vše kombinovat a míchat znovu. Krém je připraven!

Krém s italským sýrem a žloutek

V obchodě musíte koupit následující složky:

• Mascarpone - 250 g;
• Krém - 200 g;
• Žloutky - 5-7 kusů. v závislosti na velikosti.
• Cukrový prášek - tolik, kolik chcete.

Smíchejte žloutky a cukrový prášek a vložte nádobí do vodní lázně. Nehýbejte se od sporáku, neustále míchání vroucí směsi. Když je cukr zcela rozpuštěn, přidejte mascarpone a začněte aktivně bičovat. Směs vychladnout. V tuto chvíli můžete šlehačku smetout. Po vyčkávání potřebného času nalijte smetanu do směsi sýra a vajec. Všechno je připraveno!

Takový krém se ukáže snadným a jemným

Recept s medem

Jak víte, med dokonale kombinuje se všemi produkty, ale zejména jeho chuť se odhaluje v čokoládovém dortu s mascarponovým krémem.Taková sofistikovaná kombinace ocení vaši hosté a budou se snažit zjistit všechna tajemství tohoto úžasného dezertu.

Chcete-li vytvořit krém, budete potřebovat:

• Italský sýr "Mascarpone" - 500 g;
• Zlato - 2-3 lžíce. l.
• Krém 38% tuku - 300 g.
• Cukrový prášek.

Technologie tvorby krému se nijak neliší od předchozích: dvě hlavní složky jsou poraženy odděleně, med je přidán do misky se sýrem. Všechno je spojeno a bičováno do homogenní hmoty.

Recepty se zakysanou smetanou

Chcete-li vytvořit tento neuvěřitelný krém s mascarpone budete potřebovat 700 gramů tučné zakysané smetany, 250 gramů slavného italského sýra, 1 sklenici cukru.
K přebytečné tekutině zanechala kyselou smetanu a zavěsila na síto přes gázu. Nechte zakysanou smetanu pověsit několik hodin. Pak míchat s cukrem, přidat mascarpone a znovu promíchat.

Krém lze naplnit různými koláči a pečivem

Krém s brandy

V tomto receptu by měl být přítomen: 300 gramů mascarpone, 1 polévková lžička. brandy nebo koňak, tolik vanilínu, 3 polévkové lžíce. cukrový prášek a trochu citrónové šťávy.
Ve sýru vložte vanilin, pečlivě protřepte směs, přidejte zbývající přísady a znovu promíchejte kompozici, dokud nebude rovnoměrná konzistence.

Musím říci, že to je jen část z receptu, který si můžete vytvořit neuvěřitelně chutné a vzdušné krém koláč. Volitelně sen od vstupu do produktů, jako jsou jahody, citron, kakaa a vanilky. Ale co dělat, když je dovolená na nosu, a jít do obchodu pro mascarpone prostě nemá dostatek času?

Nejoblíbenější náhradníci italského sýra

Při pohledu na fotografii s receptů koláče s krémem mascarpone, to je těžké uhodnout, že tato látka je někdy nahrazeny jinými produkty. Podívejme se, jak lze tento italský sýr nahradit.

Ricotta

Pokud budeme mluvit o tom, co je nejlepší nahradit mascarpone krém na dortu, je třeba poznamenat, že další italský sýr „Ricotta“ je vhodný pro tento účel nejlepší.

K přípravě smetany smícháme 150 g ricotty s 200 ml. mastný krém. Vložte ingredience do kuchyňského robotu, důkladně promíchejte. Poté vložte do mixéru speciální šlehák a znovu namočte krém, abyste vytvořili vzdušnou a lehkou strukturu.

Další italský sýr nahrazuje Mascprone - Ricotta

Chléb sýr

Mascarpone - výrobek je poměrně drahé, takže některé ženy v domácnosti se naučil, jak ji nahradit levnější, ale o nic méně chutné protějšky.Nevíte, jak to udělat? Spusťte do obchodu s tvarohem a smetanou a brzy bude vaše rodina moci vychutnat nádherné pečivo se smetanou. Tak pojďme!

• Užíváme: tučný tvaroh - 300 gramů, smetana - 100 ml, 2 vejce (žloutky musí být odděleny od proteinů), 100 gramů práškového cukru;
• Porazili jsme tvaroh;
• V další misce smíchejte žloutky a 50 gramů práškového cukru;
• Protřešte bílkoviny druhou polovinou prášku;
• Kombinujte všechny přísady a důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké.

Zde takové jednoduché manipulace pomáhají mnoha milenkám nahradit mascarpone v krému pro dort.

Sýr "Philadelphia"

Tento smetanový sýr může plně kompenzovat nedostatek mascarponu. K přípravě chutného, ​​vzdušného krému budete potřebovat:

• Balení smetanového sýra "Philadelphia";
• 2 polévková lžíce. l. smetana 35% obsah tuku;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a to je všechno!

Také, jako náhrada, sýr Philadelphia nebo obvyklý tvaroh

Shrňme výsledky

Sýr mascarpone - velmi chutný a jemný sýr, který obsahuje pouze přírodní produkty. Italové přišli s vynikající kombinací chuti kravského mléka a buvolí, což vyústilo ve vzhled tohoto jemného sýra. Používá se k přípravě různých pokrmů, je obzvláště oblíbená u cukrářů.Mascarpone se podílí na vytváření velmi lahodných receptů a může sloužit jako součást zdobení koláčů. Krém z tohoto sýra je překvapivě jemný a vzdušný.

Měkká chuť, neporovnatelná vůně a překvapivá lehkost - to je to, co odlišuje pečivo zdobené mascarpone krémem. Vzhledem k tomu, že tento produkt patří do kategorie drahého jídla, nemůže to všechno hospodyňářů dovolit, aby ho často používali. Ano, a tak exotický sýr není vždy na regálech obchodů. Zkušené ženy v domácnosti se však naučily vytvářet kombinace produktů, které mohou konkurovat mascarponu.

Měkká chuť, neporovnatelná vůně a úžasná lehkost - to je rozdíl mezi těstovinami zdobenými mascarponovým krémem

V tomto článku jsme vám poskytli oba varianty krémových receptů s tímto nudným sýrem a jeho náhražkami. Volba je vždy vaší, hlavní věcí je naučit se vytvářet opravdu lahodné dezerty.