Vejce obsahují četné vitamíny a živiny, včetně bílkovin, vitaminu B12 a vitaminu D. Vaření vajec s máslem nebo jinými nasycenými tuky minimalizuje tyto přínosy pro zdraví. Vaření vajec s olivovým olejem je považována za zdravou alternativu k másle. Olivový olej obsahuje mononenasycený tuk, který může pomoci snížit hladinu celkového cholesterolu, zvýšit hladinu inzulínu, normalizovat krevní srážlivost a snížit riziko srdečních onemocnění. Ve středomořských regionech, jako je Itálie a jižní Francie, se vejce pravidelně vaří v olivovém oleji.
Krok 1
Crack vejce do misky. Bite je s vidličkou nebo šlehačkou, dokud nebude načechraný. Tím se vytvoří světlé, načechrané míchané vejce.
Krok 2
Polévkovou lžíci olivového oleje vložte do nelepivé pánve nebo pánve. Zahřejte na středně-nízký plamen a nechte olej tenkou vrstvu na spodní straně pánve. Nedovolte, aby olej začal kouřit.
Krok 3
Nalijte rozbité vejce do vyhřívané pánve. Vejce nechte mírně stoupat a jemně promícháme dřevěnou lžící, dokud nedosáhnou požadované konzistence. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 4
Vejce z pánve vyjměte špachtlí. Nahoře s pokropením čerstvě nasekané pažitky, pokud je to žádoucí.
Věci, které budete potřebovat
- 4 vejce
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 lžíce čerstvé pažitky (volitelně)
- Špachtle
- Šlehání nebo vidlička
- Vařečka
- Pánev
Tipy
- Vzhledem k tomu, že olivový olej dodává vajíčkům silnou chuť, použijte olej s jemnou chutí vyrobenou z nedávno sklizených olivových plodin, doporučuje webová stránka olivového oleje.
