Když chcete vařit večeři pro jednoho nebo dvě osoby, zapnutí vaší plné velikosti trouby není vždy praktické. Velké pece využívají spoustu energie, díky čemuž můžete v teplejších měsících zvýšit svůj účty za energii a zahřát dům. Naštěstí může trouba toustovač udělat mnohem víc, než toast. Máte-li jednu s funkcí brojler, můžete si připravit různé druhy masa pro sebe a své blízké.
Krok 1
Patte své maso suché s papírovými utěrky. Suché maso hnědčí účinněji než maso s vlhkostí přichycenou k povrchu, protože povrchová vlhkost ochlazuje povrch masa a zpomaluje čas vaření. Dobré zbarvení také pomáhá vytvářet dobrou chuť.
Krok 2
Odstraňte z válce kus hliníkové fólie. Deska by měla mít délku alespoň 12 centimetrů. Přetočte ho do fólie "had" a uspořádejte ho v opakujícím se tvaru S ve vaší vařičce pečicí trouby. Tento trik s improvizovaným stojánkem, doporučovaný časopisem "Cooks Illustrated", zdvihne maso nad zásobník a dovolí odčerpat šťávu. Pokud máte hrnce na pečení s toustovnou, můžete také použít.
Krok 3
Umístěte své maso na fólii "rack" a posypeme masem se solí a pepřem. Posuňte zásobník do horké trouby a zapněte brojleru trouby, umístěte hřeben trouby, tak aby vrchní část masa byla alespoň 3 palce od topného tělesa.
Krok 4
Vařte své maso po dobu 2 až 4 minut na stranu, nebo dokud nedosáhne požadovaného množství. Správně vařené maso by mělo být hnědé pro steaky a jehněčí, zlatavě hnědé vepřové. Nechte maso odpočívat asi 3 minuty před podáním.
Věci, které budete potřebovat
- Pečicí trouba s nastavením brojlerů
- Pekáč na pečení
- Hliníková fólie
- 1 libra tenký steak, vepřové kotlety nebo jehněčí kotlety
- Sůl a pepř
Tipy
- Můžete také použít horkou troubu na vaření jemnějších proteinů, jako jsou ryby. Chcete-li to provést, obalte potraviny v hliníkové fólii a pečte na 300 nebo nižší, dokud vnitřní vlhkost v potravinářské páry neuchovává, asi 5 až 7 minut.
Upozornění
- Do 2 hodin od vaření nechte zbytky zchlazovat.
