Vaše buňky a tkáně neustále syntetizovat nové bílkoviny, aby zůstali zdravé a silné, a spoléháte na aminokyselin z bílkovin v potravinách, aby se jim. Vaše buňky mají také schopnost produkovat některé své vlastní aminokyseliny. Je třeba řadu živin, aby se aminokyselin a proteinů, včetně vitaminu C, vitaminu K a některých B vitamínů.
B Vitamíny produkují aminokyseliny
Několik vitamínů B musí být přítomno pro vaše tělo k produkci aminokyselin. Poté, co konzumujete vitamin B-6, převádí se na aktivní formu B-6 nazývanou pyridoxal 5-fosfát nebo PLP. PLP se pak používá k výrobě více než 100 enzymů, včetně enzymů, které napomáhají tvorbě aminokyselin.
Vaše tělo potřebuje kyselinu pro syntézu aminokyselin cystein, serin, glycin a histidin. Folate a vitamín B-12 se používají k produkci další vitální aminokyseliny nazývané methionin, uvádí Linus Pauling Institute.
Vitamin C pro kolagen
Vitamin C má specifickou roli, protože se podílí na syntéze jednoho proteinu - kolagenu. Přibližně jedna čtvrtina bílkovin ve vašem těle se skládá z kolagenu, což je velmi silný protein používaný k budování a posilování kůže, krevních cév, pojivových tkání, kostí a zubů. Kolagen také chrání a podporuje orgány a jiné měkké tkáně.
Jedna z aminokyselin používaných k tvorbě kolagenu - hydroxyprolinu - se syntetizuje pouze tehdy, když je k dispozici vitamín C. Ačkoli vitamín C má další role v těle, příznaky nedostatku souvisejí se ztrátou kolagenu. Například, můžete snadno modřiny, protože krevní cévy oslabují nebo začínají pociťovat bolest kloubů kvůli ztrátě pojivové tkáně.
Vitamín K-závislé proteiny
Dalším vitamínem se specializovanou roli při syntéze bílkovin je vitamin K, který je nezbytný pro produkci skupiny proteinů nazývaných proteiny Gla, uvádí zpráva za rok 2012 ve výzkumu výživy a výživy. Tyto bílkoviny plní rozmanité role.
Čtyři z proteinů Gla zabraňují nadměrnému krvácení tím, že tvoří krevní sraženinu. Některé proteiny z této rodiny pomáhají zajistit silné kosti regulováním růstu kostí a předcházením úbytku minerálů. Ostatní zamezují akumulaci vápníku v měkkých tkáních, kde způsobují zdravotní potíže, jako je kalení tepen.
Konečně jsou proteiny závislými na vitaminu K aktivní v centrální nervové soustavě, kde pomáhají produkovat sloučeniny nezbytné pro membrány mozkových buněk a mohou podpořit růst neuronů, podle recenze v programu Advances in Nutrition v březnu 2012.
Potravinové zdroje
Jedinými přírodními zdroji vitaminu B-12 jsou živočišné produkty, jako jsou ryby, chudé maso, drůbež, mléko a vejce. Ryby a lehká drůbež dodávají také vitamín B-6, stejně jako banány, brambory a obohacené cereální snídaně.
Některé z nejlepších zdrojů folátu jsou listová zelenina, fazole, citrusové plody a obohacené zrna, jako je chléb, těstoviny a obiloviny. Pomeranče a jiné citrusové plody jsou také nejlepším zdrojem vitamínu C, zatímco zelené listové vegetariány jsou bohaté na vitamín K. Vitamíny C a K sdílejí další zdroje, jako jsou rajčata, mrkev, jahody a paprika.
