Kukuřice je populární příloha, která často doprovází bílkoviny a další zeleninu. Zatímco kukuřice by neměla být jediným zdrojem zeleniny, nabízejí bohaté výživové výhody. Celá kukuřičná jádra používá celé kukuřičné jádro, které odděluje klas. 1 pohár obsahuje 185 kalorií a množství užitečných vitaminů a minerálů.
Tlustý
Pravděpodobně jste slyšeli několikrát, jak důležité je sledovat příjem tuku. Zvyšování vašeho příjmu ovoce, zeleniny a celých zrn je jedním ze způsobů, jak zlepšit vaši dietu a snížit, kolik tuku konzumujete, odborník na výživu Roberta Larson Duyff hlásí v "Americkém Dietetickém sdružení Kompletní potravinářský a výživový průvodce". Dieta s vysokým obsahem tuku, obzvláště nasyceným a trans-tukem, může zvýšit vaše riziko onemocnění srdce, obezity, cukrovky typu 2 a rakoviny. Jeden šálek porce kukuřice z celého jádra obsahuje 2 g celkového tuku s méně než 1 g nasyceného tuku.
Vlákno
Celá jádrová kukuřice je škrobovitá zelenina, ale také se počítá jako celá zrna, protože obsahuje celé zrno jádra. Celé zrno přispívá ke zdravé dávce vlákniny ve vaší stravě. MyPlate.gov doporučuje, aby polovina z celkového obsahu obilí byla ve formě celých zrn. Přidání celé kukuřice jádra do vaší stravy je jedním ze způsobů, jak dosáhnout tohoto cíle. Dietní vláknina v celých zrnech, jako je kukuřice z celého jádra, může pomoci snížit hladinu cholesterolu, stabilizovat hladinu cukru v krvi a udržet zdravou váhu, píše Duyff. Šálek kukuřice z celého jádra obsahuje 3,7 g vlákniny.
Vitamíny
Šálek kukuřice z celého jádra dodává zdravou dávku klíčových živin, které přispívají k dobrému zdraví. Tato velikost porce poskytuje některé vitamíny B, zejména niacin s 2,919 mg na porci. Získáte také 54 mikrogramů folátu, což může pomoci zabránit vzniku vrozených vad. Jedení 1 šálku kukuřice z celého jádra také dodá 330 IU vitaminu A, které podporuje zdravé oči a malé množství vitaminu B6. Vitamín B6 může snížit riziko onemocnění srdce, hlásí Harvardská škola veřejného zdraví.
Minerály
Jeden šálek porce kukuřice z celého jádra je dobrý způsob, jak zvýšit příjem několika základních minerálů. Získáte 0,55 mg železa a 0,75 mg zinku. Vaše porce celozrnné kukuřice dodává také 389 mg draslíku a 35 mg hořčíku. Celá jádrová kukuřice je přirozeně nízký obsah sodíku, pouze 6 mg na porci, ale čtete etikety na potraviny, protože některé značky obsahují přidanou sůl.
