Hovězí maso je dobrým zdrojem mnoha živin, včetně zinku, železa, bílkovin a vitamínů B, takže je zdravým doplňkem dobře vyvážené stravy. Mnoho technik vaření pracuje s hovězím masem a filet zabalený v slanině je chutný způsob, jak si dopřát. Podívejte se na předem zabalené filety v masovém chladiči ve vašem supermarketu, nebo si zakoupte filety a zabalte je sami doma. Dospělí pacienti by měli dostat 5 až 6-1 / 2 oz. maso každý den.
Gril
Krok 1
Zasypte filety s kusem syrové slaniny a zajistěte špičkou.
Krok 2
Posypte filet solí a pepřem.
Krok 3
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Umístěte filety do středu grilu, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
Krok 4
Kuchařte 1palcovou šunkou zabalenou do slaniny po dobu 5 až 10 minut pro vzácný steak, 7 až 12 minut pro střední a 9 až 14 minut pro dobrou práci. Pomocí kleští otočte steaky do poloviny grilování, aby byly obě strany rovnoměrně uvařené.
Krok 5
Použijte teploměr na maso, abyste vyzkoušeli nesoulad. Vzácný filet musí dosáhnout vnitřní teploty 140 F, středně vzácný je 145 F, střední je 160 F, středně studený je 165 F a dobře provedený je 170 F.
Krok 6
Nechte ostřičky zabalené ve slanině stát asi 5 minut. Pokud okamžitě nakrájíte maso, šťávy se vyčerpávají a nechávají vás suchý a žvýkací steak.
Pan-Fry
Krok 1
Předhřejte nepřilnavou panenku na středně vysokou teplotu.
Krok 2
Posypte filet solí a pepřem a umístěte ho uprostřed předehřáté nádoby.
Krok 3
Vařte 1-palcový filet po dobu 8 až 11 minut, a to 12-14 minut na střední a 15 až 17 minut. Každé dvě minuty obraťte steaky, aby každá strana byla vařená do stejného stupně shody.
Krok 4
Vložte teploměr na maso do středu závitu, aby se zkontrolovalo, zda není naloženo.
Věci, které budete potřebovat
- Hovězí filety
- Jeden plátek slaniny na každé filet
- Sůl
- Pepř
- Tongy
- Gril
- Pánev
Upozornění
- Sůl a pepř je jednoduchý způsob, jak sezamovat hovězí maso, ale míchat a přizpůsobit své oblíbené bylinky a koření, abyste vytvořili různé příchutě. Mnoho směsí hovězího koření je k dispozici, které vám umožní vyzkoušet různé chutě, aniž byste museli mixovat své vlastní. Vyzkoušejte nakrájené čerstvé bylinky a nasekaný česnek pro intenzivnější chuť.
