Výrobky z pšenice obsahují živiny, které jsou nezbytné pro zdraví vašeho mozku. Jsou bohaté na vitamín K, který podporuje růst mozkových buněk a udržuje buňky normálně. Wheatgrass také dodává vitamín C a kyselinu listovou potřebnou k produkci neurotransmiterů. Buďte opatrní při nakupování wheatgrass, protože najdete velmi rozmanité množství živin z jedné značky na druhou. Pokud užíváte antikoagulační léky, jako je warfarin, poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat pšenici.
Základní údaje o wheatgrassu
Wheatgrass pochází z klíčích semen pšenice, které mají sedm až deset dní staré. Mladá tráva je vláknitá a těžko strávitelná, takže z listů je extrahována šťáva. Džus se obvykle suší a prodává se v tabletách nebo ve formě prášku. Dehydrované formy jsou koncentrovanější a mají více živin než džus.
Když si koupíte produkty z pšenice, srovnejte informace o výživě na štítku. Některé značky uvádějí pouze množství sušené pšenice v dávce, která vám nedá návod na nutriční obsah. Jděte s značkami, které uvádějí množství vitaminu a minerálu, abyste přesně věděli, kolik výživy získáte.
Vitamin K podporuje mozkové buňky a nervy
Vitamin K je nezbytný pro produkci bílkovin, které podporují růst mozkových buněk. Stejný protein také reguluje buňky, které syntetizují myelinový plášť, což je vnější krytí nervových buněk. Nervy nemohou fungovat bez myelinového pláště, protože izoluje a reguluje elektrické impulsy.
Mozak potřebuje vitamín K k syntéze skupiny tuků nazývaných sfingolipidy. Tyto specializované tuky pomáhají budovat buněčné membrány, řídit růst mozkových buněk a zajistit komunikaci mezi buňkami.
V závislosti na produktu z pšenice, kterou používáte, může porce zásobovat 60 až 200 procent denní hodnoty vitamínu K, a to na základě spotřeby 2 000 kalorií denně.
Pokud užíváte léky k prevenci vzniku krevních sraženin, nepřidávejte do jídel tolik vitaminu K, dokud se poraďte se svým lékařem.
Vitamin C pro ochranu proti oxidantům
Koncentrace vitamínu C v mozku je až 100krát vyšší než kdekoli jinde ve vašem těle, hlásí Franklinův institut. Jako silný antioxidant, vitamín C chrání mozek před volnými radikály, které by jinak poškozovaly mozek.
Vitamin C také pomáhá Vašemu mozku produkovat dva neurotransmitery: dopamin a norepinefrin. Tyto neurotransmitery přispívají k motivaci, úrovni bdělosti, schopnosti koncentrace a paměti.
Většina značek pšeničné trávy jsou dobrým zdrojem vitaminu C. Dvě značky tabáků na wheatgrass vykazují 12 procent a 20 procent denní hodnoty, zatímco jiné značky prášků mají 23 až 107 procent denní hodnoty.
Folate podporuje paměť
Množství folátu v dávce pšeničné trávy se pohybuje od 9% do 40% denní hodnoty. Společně s vitamínem C má folát úlohu při syntéze dopaminu a norepinefrinu. Je také nezbytný pro produkci serotoninu, který reguluje náladu.
Nedostatek folátu přispívá k problémům s pamětí, poznamenává univerzita ve Washingtonu. Když výzkumníci studovali informace od postmenopauzálních žen, zjistili, že konzumace méně než doporučený denní příjem folátu může zvýšit riziko vzniku kognitivních poruch nebo demence později v životě, uvedl v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics v únoru 2015.
