Můžete si hrnout celer s polévkami nebo dušenými masami, nebo snad hromadit na syrovém celeru, ale celer není zelenina, kterou si asi představujete pro své přínosy pro zdraví. Možná budete chtít znovu přemýšlet, protože je to jam plný živin, z nichž některé mohou pomoci odvrátit diabetes typu 2 a mít prospěch diabetikům. Odhaduje se, že do roku 2030 bude na této chorobě trpět 439 milionů dospělých lidí na celém světě, takže pořád dokáže udržet zeleru a učinit z něj snadnou a levnou součást vaší zdravé výživy.
Účinky vitaminu K
Jeden šálek nakrájeného celeru obsahuje více než 29 mikrogramů vitaminu K. Vitamin K snižuje zánět, který může zvýšit vaši citlivost na inzulín a zlepšit metabolismus glukózy. Studie publikovaná v roce 2010 ve studii "Diabetes Care" zkoumala příjem vitamínu K 38.094 mužů a žen ve věku od 20 do 70 let. Vědci zjistili, že osoby s nejvyšším příjmem vitaminu K mají nižší riziko diabetu 2. typu ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem.
Antibakteriální účinek
Stejné bakterie, které mohou způsobit zmatek na žaludku, mohou také přispět k diabetes typu 2. Helicobacter pylori je bakterie nacházející se v žaludku, která způsobuje záněty a vředy. Studie zveřejněná v roce 2012 v časopise Journal of Infectious Disease zjistila, že dospělí s H. Pylori ve střevě měli vyšší hladinu cukru v krvi než pacienti bez H. Pylori. Tato bakterie mohou ztrojnásobit riziko pro diabetes 2. typu. Necítíte vždy své příznaky, a tak hýbat na celer, který má jedinečnou schopnost zablokovat růst H. pylori a snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Rozmanitost výhod
Pokud máte diabetes typu 2, máte zvýšené riziko onemocnění srdce a poruch kostí a kloubů, jak uvádí Medline Plus. Jíst celer může pomoci předejít těmto souvisejícím zdravotním podmínkám. Vápník v celeru chrání vaše krevní cévy a chrupavky a zlepšuje funkci kostí. Zastavením prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi celer chrání pankreas. Pomáhá také kontrolovat krevní tlak a snižuje lipidy nebo tuky v krvi, které chrání před srdečními chorobami. Celer se chová jako diuretikum, které vylučuje tělo extra vody a soli, aby se zabránilo otoku.
Čaj nebo jako zdravý snack
Celer se nachází v čínských bylinných lécích k léčbě nebo prevenci diabetu, ale vždycky mluvte se svým lékařem, než se pokusíte o alternativní léky. Můžete také udělat čaj vařením 8 uncí vody a přidáním 1 až 2 lžičky osiva celeru. Jinak nakrájejte celer na začátku týdne a nechte ho ve vaší chladničce pro občerstvení na cestách. Užijte si to s arašídovým máslem, humusem nebo s nízkotučným obvazem.
