Olivový olej je zdravou náhražkou másla. Jedna lžíce. olivového oleje má 120 kalorií a 14 g celkového tuku, včetně 12 g nenasycených tuků. Olivový olej neobsahuje žádné trans-tuky ani cholesterol. Solené máslo má 102 kalorií na lžíci. a 11,5 g celkového tuku, z nichž 7 g jsou nasycené. Maso obsahuje také 31 mg cholesterolu. Nadbytečné mononenasycené tuky, nízký obsah nasycených tuků a absence cholesterolu činí olivový olej lepší alternativou než máslo pro srdce.
Krok 1
Převeďte měření másla na měření olivového oleje pro vaše recepty. Jeden lžička. z másla lze nahradit 3/4 lžičky. olivového oleje; 2 1/4 lžičky olivového oleje lze použít místo 1 polévky. másla. Vyměňte 1/4 šálku másla za 3 lžíce. olivového oleje a 1/3 šálku másla s 1/4 šálkem olivového oleje. 1/4 šálku másla a 2 polévkové lžíce. olivového oleje; vyměňte 2/3 šálku másla za 1/2 šálku olivového oleje. Vyměňte 1 šálek másla za 3/4 šálku olivového oleje. Nahraďte 3/4 šálku másla s 1/2 šálkem plus 1 polévkou. olivového oleje. Tyto konverze použijte pro pečení, vaření nebo smažení.
Krok 2
Olivový olej roztřepte nebo rozstřikujte na chleby, do kterých byste normálně přidávali máslo, včetně česneku, francouzského chleba, bagel a toastu. Nalijte olivový olej do malé mísy a namočte si chléb do oleje určeného k aromatizaci.
Krok 3
Použijte sprej olivového oleje, který vaří vajíčka při smažení a pečení namísto přidání vrstvy másla. Tím přidáte chuť a vlhkost k jídlu, stejně jako zabráníte tomu, aby se vaše jídlo drželo na pánvích. Koupit extra panenský olivový olej nebo panenský olivový olej, abyste zajistili kvalitu a zachovali chuť. Použijte panenský olivový olej, který je levnější, na pečení, smažení a sušení a extra panenský olivový olej pro nevařené nádobí, jako jsou například boční saláty nebo chleby.
