Většina mléčných výrobků, včetně sýra a mléka, není povolena v kandidátní stravě. Je to proto, že mléčné výrobky obsahují laktózu, jednoduchý cukr, u něhož se myslí, že dodává palivo pro kandidu, kvasinky, které přirozeně rostou na kůži a v močovém traktu. Nekontrolovaný růst candida - stav známý jako kandidóza - může způsobit průjem, bolesti kloubů nebo svalů, deprese a bolesti hlavy. Zatímco candida dieta omezuje produkty, které mohou sloužit jako potravina pro kandidu, ne všechny druhy sýrů jsou zakázány. Než začnete s jakoukoliv verzí kandidové diety, poraďte se s lékařem o možných přínosech a nebezpečích.
Typy povoleného sýra
Zatímco jste na kandidální stravě, máte dovoleno jíst sójový sýr, pokud neobsahuje jako přísady sladidlo maltodextrin nebo modifikovaný potravinový škrob. Cukr a jiný druh sladidla - bílý nebo hnědý cukr, kukuřičný sirup, sirup z hnědé rýže, med, javorový sirup, melasa, agáveový nektar nebo sirup a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy - údajně slouží jako potravina pro kandidáty může přispět ke zvýšení organismu ve vašem těle. Potravinový škrob se metabolizuje na jednoduchý cukr a může mít stejný účinek. Kozí sýr je také povolen na kandidální stravě.
Sýry, které se mají vyhnout
Zůstaňte pryč od sýrů připravených z kravského nebo rýžového mléka, stejně jako od jakékoli jiné sójové sýry, která jako přísadu modifikovala potravinový škrob nebo maltodextrin. Toto omezení se vztahuje na všechny druhy sýrů, ačkoli může být příležitostně zahrnuto malé množství laktosy s nízkým obsahem laktózy, jak je tolerováno. Sharp bílý čedar, mozzarella, provolon, švýcarský, Monterey Jack, Colby a suchý tvaroh jsou ty s nejmenším množstvím laktózy na porci.
Vzorové menu se sýrem
Když sledujete kandidovou stravu, budete muset odstranit všechny zpracované potraviny, zrna - jak rafinované, tak celé sladidla, sušené ovoce, škrobovou zeleninu, jako jsou brambory a kukuřice, alkohol a droždí závislé na jídle, jako je chléb z jídel . Typické denní menu včetně sójového sýra může být složeno ze zeleninové omelety, na které se na snídani doplní nakrájený sójový sýr, zelený salát, hodený nakrájenou zeleninou a kosti z kozího sýra na oběd, a chilli s kuřecím masem na večeři.
Další úvahy
Omezování kandidátní stravy na mléčné výrobky může pro vás složité dosáhnout veškerého vápníku, které vaše tělo potřebuje k vybudování a opravě vašich kostí a zubů a k podpoře funkce vašich nervových, kardiovaskulárních a svalových systémů. Kdykoli je to možné, zvolte sójový sýr, který byl obohacen vápníkem - ne všechny značky jsou. Kromě toho se snažte v denní jídle zahrnout spoustu jiných potravin bohatých na vápník, kandidáty a dietu. Pomerančový džus obohacený vápníkem, tofu, tempeh, konzervovaný losos nebo sardinky a tmavě zelená listová zelenina jako kale nebo bok choy jsou dobrou volbou.
