Ovesné vločky slouží jako vynikající zdroj vlákniny a bílkovin bez množství sodíku, takže je dobrou volbou pro snídani nebo polední občerstvení. Je také zdrojem celých zrn, které snižují riziko zánětlivých onemocnění a pomáhají při udržování zdravé hmotnosti. Přidejte více bílkovin k vaší stravě těšit z ovesné vločky s vaší oblíbené ovoce nebo koření.
Omezený obsah bílkovin
Oves má více bílkovin než jakékoliv jiné obyčejné zrno, podle webové stránky Univerzity Nebrasky-Lincoln Extension. 1/2-šálek servírování staromódní ovesné vločky má 5 gramů bílkovin, zatímco balení instantního ovesné vločky má 3 gramy bílkovin. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin v ovesné vločce, připravte ji na mléko. Přidáním 1/4 šálku mléka získáte další 2 gramy bílkovin.
Vytvoření jídla s vysokým obsahem bílkovin
Vytvořte vysoce proteinové jídlo tím, že začínáte miskou z ovesných vloček a přidáte další nízkotučné a nízkokalorické potraviny s bílkovinami. Spárujte misku staromódní ovesné mouky s omletou, nebo si připravte rychlé jídlo připravením balíčku instantní ovesné mouky a jíst ji s vařeným vajíčkem. Přidejte do ovesné mouky další bílkoviny tak, že přidáte lžíce mletého lněného semínka nebo jej doplníte o své oblíbené semena nebo ořechy.
Ovesné vločky proti jiným proteinovým zdrojům
Ačkoli ovesné vločky nejsou kompletní bílkoviny nebo bílkoviny, které obsahují všechny devět esenciálních aminokyselin, jedná se o vyšší jakost bílkovin než některé potraviny na bázi zrna. Ovesné vločky mají aminokyselinové skóre 86, ale obiloviny z rýžových obilovin a pšenice mají skóre 75 a 77, resp. Čím vyšší je skóre aminokyselin, tím vyšší je kvalita bílkovin. Mléko má bílkovinové skóre 95, a tak zaokrouhlit vaše jídlo sklenicí mléka nebo si vařit ovesnou mouku mlékem namísto vody.
Oplatkové náhražky
Obsah bílkovin z ovesných vloček je ideální náhražkou pro potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které obsahují více tuků, sodíku a cholesterolu. Namísto dvou vepřových a klobásových lžiček máte 1/2 šálku staromódní ovesné vločky a 4 unce mléka s omezeným obsahem tuku. Tato kombinace obsahuje 5,4 gramu tuku, 72 miligramů sodíku a 10 miligramů cholesterolu namísto 17 gramů tuku, 387 miligramů sodíku a 34 miligramů cholesterolu v klobásu. Dokonce i okamžitá ovesná vločka je lepší volbou než snídaně rychlého občerstvení, pokud máte spěch. Jeden balení instantního ovesné vločky má 1,5 gramu tuku, 170 miligramů sodíku a žádný cholesterol. Snídaňový sendvič s rychlým občerstvením se sušenkou, míchaným vajíčkem, sýrem a slaninou má 26 gramů tuku, 1300 miligramů sodíku a 250 miligramů cholesterolu.
