Ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů, minerálů, zdravých tuků a dalších užitečných rostlinných chemikálií. Ořechy dodávají vaší stravě robustní výživovou hodnotu a pravidelné konzumování ořechů je spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění. Mohli byste být v pokušení vyhnout se kaloriím bohaté ořechy, pokud se snažíte zhubnout. Ovšem konzumace ořechů pravidelně souvisí s lepší správou hmotnosti a prevencí přírůstku hmotnosti. Všechny odrůdy ořechů mají pozitivní přínos. Zatímco většina druhů ořechů byla studována, chybí výzkum, který jasně identifikuje nejlepší ořechy pro kontrolu hmotnosti.
Výzkum o ořechách a hmotnosti
Ořechy a sušené ovoce Photo Credit: udra / iStock / Getty Images Revize v září 2008 v časopise Journal of Nutrition uváděla, že konzumace ořechů pravidelně souvisí s malým nebo žádným zvýšením tělesné hmotnosti a nižším indexem tělesné hmotnosti. Studie, která byla publikována v červnu 2009 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, zjistila, že ženy, které konzumovaly ořechy dvakrát nebo vícekrát týdně, měly o něco nižší riziko obezity a méně přírůstek hmotnosti v průběhu 8letého období ve srovnání s ženami, . V této studii nebyl přínos arašídů tak silný ve srovnání s ostatními ořechy. Časté jedlíci s ořechy však cvičili více, jedli více ovoce a zeleniny a pravděpodobněji kouřili - faktory, které mohou ovlivnit výsledky studie.
Účinky konzumace ořechů
Rozmanitost ořechů Fotografický kredit: Yingko / iStock / Getty Images Překvapivé, přesto konzistentní výzkumné zjištění je, že přidání kalorií bohatých ořechů do stravy nevede k očekávanému přírůstku hmotnosti. Jedním z možných vysvětlení je, že obsah bílkovin, tuků a vláken v oříšcích způsobuje, že se po jídle cítíte plné - pomáhá kontrolovat vaši chuť k jídlu a významně snižuje příjem kalorií v následujících hodinách. Také, protože žvýkací proces úplně nerozlomí celé ořechy, 10 až 20 procent tuku z celých ořechů unikne trávení. Konečně omezené a krátkodobé studie naznačují, že pravidelná konzumace ořechů může mírně zvýšit počet kalorií, které vaše tělo spaluje v klidu - ačkoli to nebylo přesvědčivě dokázáno.
Lepší výběr ořechů
Miska vlašských ořechů ve skořápkách Foto kredit: RidvanArda / iStock / Getty Images Několik druhů ořechů, máslových oříšků a ořechů obecně souvisí s prospěšnými výsledky hmotnosti. Zatímco arašídy v některých studiích nevykonávaly stejně jako jiné ořechy, nebyly prokázány žádné ořechy, které by zhoršily přírůstek tělesné hmotnosti nebo zvýšily riziko obezity při konzumaci v mírném poměru. Formu ořechů však může být důležité. Ořechy ve skořápce mají více času na jídlo, což je zřejmý způsob, jak zpomalit a jíst méně. Krečení a žvýkání vyžadované při konzumaci celých ořechů může také pomoci cítit se plnější. Surové nebo suché pražené ořechy jsou nižší kalorie než ořechy potažené cukrem, čokoládou, cukrem nebo medem.
Moderování je klíčem
Salát s oříšky a jablky Foto kredit: martinturzak / iStock / Getty Images Zda ořechy budou mít prospěch, vaše úsilí o snížení hmotnosti závisí na podstatném konceptu moderování. Nejčastěji doporučovaná část ořechů je denní unce - zhruba malá hrstka. Házení mandlí do šalátu nebo přidání vlašských ořechů k vařené ovesné váze může zjednodušit kontrolu porce. Jedení ořechů z nádoby nebo plechovky není užitečnou strategií, protože přivádí přejídání a může sabotovat úsilí o snížení hmotnosti. Pro dosažení nejlepšího úspěchu pravidelně, ale s omezenou schopností udržovat ořechy.
