Obavy z potenciálních účinků umělých sladidel způsobujících rakovinu vedly k pokračujícímu výzkumu týkajícímu se jejich bezpečnosti pro lidskou spotřebu. Sukralóza je jeden typ široce používaného umělého sladidla, který má řadu výhod oproti skutečnému cukru, mezi něž patří nedostatek kalorií a větší sladící síla. Zatímco bezpečnost sukralózy byla zpochybněna některými, většina vědeckých důkazů ukazuje, že sukralosa je bezpečná látka, která nezpůsobuje rakovinu.
Sucralose pozadí
Sucralóza se běžně používá v nízkokalorických dezertech a jako sladidlo pro nápoje, jako je káva a čaj. Sucralóza je jediné umělé sladidlo vyrobené z molekul skutečného cukru. Vědci zjistili, že substitucí jedné části molekuly cukru chlórem vznikla látka, která byla 600 krát sladší než cukr. Kromě intenzivního sladidla je sukralóza potravou bez kalorií, protože není účinně absorbována tělem.
Bezpečnostní studie
Obavy z možného spojení mezi umělými sladidly a rakovinou se objevily nejdříve, když bylo zjištěno, že dvě jiné umělé sladidla, cyklamát a sacharin způsobují rakovinu močového měchýře u zvířat, když se používají společně. Národní institut pro léčbu rakoviny však konstatuje, že neexistují žádné důkazy o tom, že jakékoli umělé sladidlo schválené Úřadem pro potraviny a léčiva USA způsobuje rakovinu u lidí. Před schválením sukralózy pro FDA bylo přezkoumáno více než 100 studií bezpečnosti, aby se zjistilo, zda existuje spojení mezi umělým sladidlem a rakovinou. Důkazy prokázaly, že sukralosa nepředstavuje žádné riziko pro lidské zdraví.
Důkazy zvířat
Zatímco neexistují žádné studie zaměřené na člověka, které by spojovaly sukralosu s rakovinou, nezávislá laboratorní studie provedená v roce 2013, která ještě nebyla publikována, nalezla možná spojitost mezi umělým sladidlem a leukémií u myší. Zatímco Centrum pro vědu ve veřejném zájmu již dříve udělila hodnocení "Bezpečného" pro sukralosu, studie přiměla skupinu, aby změnila svůj rating na "Vyhněte se", přinejmenším dokud nebude studium dále hodnoceno. Výkonný ředitel centra Michael F. Jacobson však poznamenává, že sukralosa může být bezpečnější než jiné umělé sladidla, včetně sacharinu, aspartamu a draselného acesulfamu, které mají všechny hodnocení "vyhnout se".
Velká většina
I u jedné studie, která demonstruje potenciální souvislost mezi sukralózou a rakovinou u zvířat, drtivá většina vědeckých důkazů prokázala, že sladidlo je bezpečné. New York University Langone Medical Center poznamenává, že sukralosa byla intenzivně kontrolována více než 20 lety různými regulačními agenturami předtím, než byla schválena k použití. V této době lze bezpečně říci, že neexistuje žádná známá souvislost mezi sukralózou a rakovinou u lidí.
