Vitaminy A, B a E se nacházejí v potravinách odvozených jak od zvířat, tak z rostlin. Získejte vitamin A pro zrak a zdravou tělesnou tkáň z masa z organů (jako jsou drůbeží) a oranžové zeleniny (např. Mrkev). Z vitaminů B v potravinách B1, B2, B6, B12, niacin, kyselina listová, biotin a kyselina pantothenová - B6 a B12 jsou esenciálními vitamíny pro tvorbu červených krvinek a stovky dalších růstových a katalyzátorových funkcí. Najděte tyto hlavní živiny v masa, rybách a obohacených obilovinách. Vitamín E je koncentrován ve žloutkách a mnoho ořechů, semen, ovoce a zeleniny. Výživová fakta vytištěná na etiketách obsahuje seznam významných množství vitamínů v potravinách.
Vitamin A
Tento základní vitamin je nejúčinnější v hovězí, vepřové, kuřecí a játrové pečeni. Je přítomen v kuřecím a tmavém mase, ale nikoli v krůtích. Ryby a měkkýši jsou dobrým zdrojem vitamínu A, zatímco vepřové kotlety a pečené pečiva mají jen malé množství. Většina obilovin, zejména otrub, je obohacena vitaminem A.
Americké ministerstvo zemědělství navrhuje každodenní užívání vitaminu A dospělého na 900 mikrogramů RAE (mikrogramy v ekvivalentech aktivity retinolu). Údaje o výživě vám pomohou nalézt vitamín A v mléčných výrobcích. Vyskytuje se přirozeně v plnotučném mléce a může být přidán do jiných odrůd. Získejte vitamíny v potravinách, jako jsou sladké brambory a dýně, a v tmavě zelené listové zelenině včetně špenátů, koláče, kale a řepné zeleniny.
Vitamin B
Figurální údaje o výživě vám pomohou vybrat připravené obilniny obohacené vitamíny B6 a B12. Dospělí ve věku od 19 do 50 let potřebují 1,3 mg vitamínů B6 v potravinách nebo doplňcích denně. U osob ve věku od 14 let se vyžaduje denní dávka 2,4 mg vitamínu B12. Najděte oba tyto důležité vitamíny ve slepičích, hovězí, vepřových, krůtí a jehněčích a v rybách, jako jsou tuňáci, losos a pstruh.
Mléčné výrobky a vejce také obsahují vitamíny B6 a B12. Tmavě zelené, listové produkty, luštěniny (boby) a celá zrna, jako je ovesné vločky, jsou dalšími dobrými zdroji vitaminů B.
Vitamin E
Naštěstí mnoho z těchto tříd stravy uspokojí každodenní potřebu vitaminu E. Získejte dostatek této živiny z pšeničných klíčků, mandlí, arašídového másla a slunečnicových semen. Vitamín E je také přítomen v kukuřici, slunečnici, safloru, pšeničných klíčcích, arašídových a sójových olejích.
Sardinky, sleď a krab jsou dobrými živočišnými zdroji vitamínu E. V méně významných množstvích se vyskytuje u hovězího, kuřecího, krůtího, jehněčího a vepřového masa. Ve věku 14 a více let by měl dostat 15 mg tohoto nezbytného vitamínu denně. Vitamín E může být uveden na výživových faktech jako a-tokoferol, zkratka pro alfa-tokoferol, forma živin nezbytná pro adekvátní funkci těla.
