Zatímco se obecně považují za bezpečné, jedlé divoké houby, mohou další houby způsobit alergickou reakci u některých jedinců. Pokud jste nikdy nejezili více nebo jste se domnívali, že byste mohli mít alergii na více, pozorně sledujte příznaky reakce a věnujte zvláštní opatření, abyste se vyhnuli akutním závažným příznakům. Kromě toho konzumujte pouze houby, které můžete jasně identifikovat; jíst houbu, pokud si nejste jisti, že je jedlý.
Symptomy
Stejně jako u jakékoli alergie na potraviny, symptomy alergie na houby se pohybují od mírných až po závažné. Podle MayoClinic.com mnoho běžných příznaků ovlivňuje trávicí systém a zahrnuje bolest břicha, průjem, nevolnost a zvracení. Mezi další časté příznaky patří svědění úst, otoky rtů, jazyka nebo krku, kopřivka, sípání, zácpa nosu a závratě. Někdo s těžkou alergií může zaznamenat vzácný, závažný stav nazývaný anafylaxe, při kterém hrdlo nabobtná a zpomaluje dýchání. Anafylaxe často vyvolává rychlý puls, pokles krevního tlaku a závažné závratě. Alergická reakce může začít téměř okamžitě nebo se může objevit několik hodin po konzumaci.
Další faktory
Jak je vysvětleno v publikaci "Morel Mushrooms: Guide for Selection and Use" od Julie Cascio a Marci Johnsonové z University of Aljaška Fairbanks Cooperative Extension Service, konzumace alkoholu zvyšuje vaše riziko reakce na další houby. Nejčastěji alkohol zvyšuje riziko vzniku příznaků alergie přímo spojených s trávicí soustavou. Ve vzácných případech může však směs alkoholu a dalších látek způsobit mdlobu. Vaše šance na prožívání gastrointestinálního rozrušení také vzrůstá, když budete jíst staré morels. Přísně řečeno, toto se nevyskytuje kvůli alergii na potraviny, ale jednoduše proto, že se houba stala špatně stejným způsobem, jako by se zelenina nebo ovoce mohly zkazit a hnilit.
Prevence
Některá opatření pomáhají snížit riziko výskytu alergické reakce na více. V článku "Morels: Pitted Delights" doporučuje Robert Fogel, že jestliže poprvé jíte více, měli byste ochutnat malý vzorek před jídlem z houb. Dokonce i v případě, že se neobjeví žádné příznaky, použijte v prvním jídle malé množství dalších, než postupně zvyšujete množství, které obsahuje. Ellen Horowitz z "Montana Outdoors" doporučuje vyhazovat víc jakýkoli zápach nebo nějaký další, který pochází z oblasti postřikované chemikáliemi.
Léčba
Antihistaminikum, které je dostupné na volantu, zachází s většinou mírnými reakcemi. Pokud se u Vás objeví jen mírná reakce, možná nebudete muset navštěvovat lékaře. Od tohoto okamžiku se však musíte vyhnout jídlům. Menší reakce může vést k hlavní reakci později. Pokud máte v plánu požívat více než po alergické reakci na ně, ujistěte se, že máte antihistaminika po ruce. Lékař může také doporučit, aby měl autoinjektor s epinefrinem, pokud máte závažnou reakci. Pokud skončíte s těžkou alergickou reakcí po jídle, požádejte o naléhavou lékařskou péči.
