Harvardská škola veřejného zdraví doporučuje dostat alespoň 2,5 šálky zeleniny denně. Zatímco brokolice možná nebylo vaším oblíbeným jídlem jako dítě, tato zelená zelenina zabalí výživný úder. Je velmi nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu a je bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákniny. Kromě toho je brokolice zdrojem vitaminů E, C, K a B-vitamínů a minerálů včetně vápníku, železa, hořčíku a selenu. Čerstvá zelenina a ovoce mohou časem ztrácet živiny. Brokolice udržujte v čerstvém stavu tím, že ji správně uskladníte.
Krok 1
Promyjte čerstvou brokolicí roztokem jedné části bílého octa a tří částí vody. Kyselina octová v octě pomáhá odstranit veškeré nečistoty, nečistoty a škůdce v brokolici. Umístěte umyté brokolice do sítku a opláchněte je vodou, abyste odstranili stopy octa.
Krok 2
Položte brokolici na kuchyňský ručník a nechte ji důkladně vyschnout. Odstraňte všechny listy a ořízněte konce stonků. Oddělte větší svazky brokolice na menší kousky pro vaření nebo jídlo syrové.
Krok 3
Brokolicu nakrájejte v plastovém obalu, který lze znovu uložit, nebo v plastovém obalu s pevným víkem. Brokolice zůstane čerstvá, pokud není vystavena působení vzduchu.
Krok 4
Brokolice uchovávejte v chladničce po dobu tří až pěti dnů. Odstraňte jednotlivé části brokolice podle potřeby a znovu uzavřete vak nebo kontejner. Vraťte veškeré zbylé brokolice co nejrychleji do chladničky, abyste si uchovali čerstvost.
Věci, které budete potřebovat
- Brokolice
- bílý ocet
- Filtr
- Kuchyňská utěrka
- Odsávající nůž
- Přebalitelná taška nebo plastová nádoba
Tipy
- Vyberte čerstvou brokolici, která je tmavě zelená a nemá žádné žluté nebo hnědé skvrny. Můžete také vyrobit koncentrovaný octový rostlinný sprej a skladovat jej ve spreji k čištění brokolice a dalších produktů.
Upozornění
- Ujistěte se, že brokolice je důkladně promyta, abyste odstranili chemické hnojivo a zbytky pesticidů.
