Bílá chřest se liší od zeleného chřestu nejen v barvě, ale také způsobem, jakým se kultivuje. Během růstu se bílá chřest zachovává ze slunečního záření, což zabraňuje fotosyntéze a následné zelené barvě. Bílý chřest je pokryt těžkou kůrou, která je velmi hořká. Tato kůra musí být před varením odstraněna. Grilování je rychlý a snadný způsob přípravy bílého chřestu.
Krok 1
Opláchněte bílou šparglu. Pomocí nože odstraňte dolní polovinu každého oštěpu. Odstraňte tvrdou kůru z každé kopí pomocí škrabky na zeleninu. Začínáte těsně pod špičkou každého oštěpu, použijte odlupovač k odstranění tvrdého pokrytí a otáčejte oštěpem tak, jak jdete. Držení hrotu třemi prsty pomáhá chránit špičku při udržování oštěpů stabilní na loupání.
Krok 2
Každé oštěp kartáčujte olivovým olejem. Posypeme solí.
Krok 3
Umístěte oštěpy na grilovací stojan ve středně nízkém ohni, dbejte na to, abyste zlomili žádné oštěpy. Otočte se často, každou minutu, pomocí kleští, abyste zabránili spálení. Nekrytý gril je nejlepší díky neustálé pozornosti potřebné během vaření. Spears jsou připraveny sloužit, když na každé straně jsou světle hnědé grilovací značky. Doba vaření se bude lišit v závislosti na konkrétní teplotě použitého grilu a požadované míře shody.
Věci, které budete potřebovat
- 1 banda bílého chřestu
- Nůž
- Škrabka na zeleninu
- Štětec na pečivo
- Olivový olej
- Sůl
- Tongy
- Gril
