Paprika - vyrobená mletím papriky papriky do jemného prášku - dodává živé červené barvě a bohaté, ostrý chuť na různé pokrmy. Při 19 kalorií na lžíci, paprika přidává k dennímu příjmu kalorií jen zanedbatelné množství, ale přichází nabitá živinami. Jediná dávka 1 polévkové lžíce poskytuje dostatečné množství různých užitečných živin, zejména karotenoidů - živin, která obsahuje vitamín A.
Vitamín A a karotenoidy
Paprika je nabitá karotenoidy - pigmenty, které jí dodávají tmavě červenou barvu. Obsah luteinu a zeaxantinu přispívá k zrakovému zraku tím, že brání škodlivému světelnému paprsku poškozovat vaše oční tkáně, zatímco jeho obsah vitaminu A pomáhá při nočním vidění a hraje roli při vývoji zdravých buněk. Lžíce papriky obsahuje 3 349 mezinárodních jednotek vitamínu A - více než 100 procent denního příjmu pro muže a ženy, stanovený lékařským ústavem. Zatímco od září 2013 Lékařský ústav nestanoví doporučený denní příjem, spotřeba 12 miligramů denně zlepšuje zrak, uvádí americká Optometrická asociace. Každá porce papriky má 1,3 miligramu luteinu a zeaxantinu, což je 11 procent tohoto cíle.
Vitamin E
Paprika také zvyšuje denní příjem vitamínu E. Každá polévková lžíce poskytuje 2 miligramy vitaminu E nebo 13 procent doporučeného denního příjmu určeného lékařským ústavem. Vitamin E pomáhá řídit tvorbu srážek krve a podporuje funkci zdravých cév a také slouží jako antioxidant, který zabraňuje zničení buněčných lipidů. Získání dostatečného množství vitamínu E ve vaší stravě také podporuje zdravou buněčnou komunikaci.
Žehlička
Přidání papriky do vaší stravy vám také pomůže získat více železa. Železo z vaší stravy podporuje buněčný metabolismus - umožňuje vašim buňkám provádět řadu chemických reakcí, nazývaných řetěz elektronů, které vedou k výrobě energie. Železo podporuje funkci hemoglobinu a myoglobinu - dva bílkoviny, které jsou pověřeny transportem a skladováním kyslíku, které vaše tkáně potřebují k fungování. Lžíce papriky obsahuje 1,4 miligramů železa, což představuje 8 a 18 procent denní doporučené dávky pro ženy a muže, kterou určil Lékařský ústav.
Spotřeba více papriky
Smíchejte papriku s jiným kořením, jako je prášek z česneku a kajen, a použijte jako zdravou vůni kuřecí prsa, ryby nebo chudé červené maso. Sladké brambory mírně pokryjte olivovým olejem a paprikou a pak je opékat, dokud se nezkusí, nebo použijte papriku jako koření pro praženou nebo pálenou mrkvu. Přidejte lžičku papriky do svého oblíbeného humusu a přidejte chuť nebo pečenou cizrnu ve směsi papriky a kokosového oleje na zdravé občerstvení. Nakonec zkuste použít papriku k sezónním domácím polévkám - velmi dobře se páruje s pudinkami z mrkve, squashu nebo dýní.
