Zatímco rajčata jsou obecně bezpečná k jídlu, mohou způsobit dietní komplikace u některých lidí. Rajčata jsou přirozeně vysoká v kyselině, která může způsobit pálení žáhy u pacientů s gastroezofageálním refluxním onemocněním, také známý jako GERD. Lidé s potravinovou intolerancí na rajčata mohou mít potíže s trávením velkého množství rajčat a konzervované rajčata mohou obsahovat hodně sodíku, což může také způsobit zdravotní komplikace.
Acid Reflux
Kyselý reflux, nazývaný také pálení žáhy nebo gastroezofageální onemocnění, nastává, když se žaludeční kyselina vrací do jícnu a vytváří pocit pálení. Kyselinový reflux může nastat, když jedete vysoce kyselé potraviny, jako jsou rajčata, stejně jako mastné nebo kořeněné potraviny. Pokud pravidelně pociťujete závratě - více než dvakrát týdně po několik týdnů - můžete mít GERD, což vyžaduje lékařskou pomoc.
Nesnášenlivost jídla
Tomografie nesnášenlivost může vyplývat z konzumace malých až velkých množství rajčat, které mohou způsobit zažívací potíže, jako jsou bolesti žaludku a plyn. Příznaky nesnášenlivosti rajčat se mohou lišit od člověka k člověku av mírných případech nemusí příznaky vyvstat, pokud se konzumují velké množství rajčat, ať už jsou surové nebo vařené. Pokud trpíte netolerancí z brambor, chilli papriček nebo pepře, můžete také zjistit, že máte rakovinovou intoleranci.
Sledujte příjem sodíku
Konzervované rajčata mají často vysoký obsah sodíku, přičemž 1 šálek obsahuje 564 miligramů, zatímco 1 šálek čerstvých nakrájených rajčat má jen 9 miligramů. Dieta s vysokým obsahem sodíku zvyšuje riziko osteoporózy a kardiovaskulárních komplikací. Většina Američanů již konzumuje příliš mnoho sodíku ve své stravě, a to hlavně kvůli připraveným potravinám, jako jsou konzervované rajčata. Horní hranice doporučeného příjmu je 2300 miligramů pro většinu dospělých. Pokud máte více než 50 let, máte onemocnění srdce v anamnéze nebo jste afroameričtí, horní limit klesne na 1500 miligramů denně. Jednodávkové servírování konzervovaných rajčat poskytuje 25 až 38 procent horní hranice sodíku.
Denní příjem zeleniny
Rajčata mohou pomoci vytvořit důležitou součást zdravé výživy. Pomáhají vám splnit denní příjem zeleniny, což je 2 až 3 šálky podle doporučení Ministerstva zemědělství USA. Zatímco můžete jíst jenom rajčata, abyste vyhověli požadavkům na zeleninu, USDA doporučuje, aby červená a oranžová zelenina, jako jsou rajčata, tvořila pouze 4 až 6 šálků týdenního příjmu zeleniny, aby byla zajištěna odrůda a požadované množství nezbytných živin.
