Čerstvá zvěřinová klobása je mnohem sušší než vepřová nebo krůtí klobása, takže vaření vyžaduje trochu větší péče. Smažení vařené klobásy, aby nedošlo k vyschnutí, vyžaduje tuku nebo kapalinu. Olivový olej dodává omega-3 mastné kyseliny zdravé srdce a také doplňuje chuť zvěřiny a cibule. Klobása a cibule jsou tradiční párování, které funguje zvláště dobře, jak se vzájemně doplňují přirozená sladkost cibule a bohatá, žeravá chuť zvěřiny.
Krok 1
Ohřívejte panenku na střední teplotu po dobu 10 až 15 sekund.
Krok 2
Přidejte 1/8 šálku olivového oleje a klobása jelenu. Potřete těstovinu tak, aby se klobásky při vaření nelepily na dno.
Krok 3
Vařené klobásy pečte 10 minut a pak přidejte jednu loupanou, na polovinu a nakrájenou cibuli na každé dvě klobásy.
Krok 4
Cibuli rozmícháme tak, aby se nelepily, a nad nimi pokořujte více olivového oleje, pokud nejsou zcela pokryty.
Krok 5
Přidejte stříkající bílé víno, zakryjte pánvi a nechte klobásu a cibuli vařit dalších 10 až 15 minut, příležitostně míchání cibule a otočení klobásy kleštěmi.
Krok 6
Zkontrolujte, zda je nevhodný, vložením teploměru s okamžitým čtením do nejsilnější klobásy. Musí dosáhnout vnitřní teploty 160 stupňů Fahrenheita, aby byly v bezpečí.
Věci, které budete potřebovat
- Pánev
- Olivový olej
- bílé víno
- Teploměr okamžitě čtený
Tipy
- Podáváme jelenovou klobásu a cibuli na křupavých válcích s horkým požitkem.
Upozornění
- Nikdy nehádajme, jestli je zvěřina hotová; pouze teploměr je přesný.
