Vaření uvnitř dýně, nebo vnitřnosti, pro použití v jiných receptech vám umožní kontrolovat, jaké přísady jdou do vařené dýně. Můžete jej použít v dýňovém koláči, chlebu, parfaitách a polévce. Použijte pečené dýně spíše než větší dýně, které vidíte kolem prázdnin, protože větší dýně nejsou tak sladké a mají sklon k zrnité struktuře. Jeden šálek domácí dýně má asi 75 kalorií.
Krok 1
Střiháme dýně o rozměrech 6 až 7 lb na polovinu vodorovně a ostrým nůžkem.
Krok 2
Vyčistěte osivo a struny z vnitřku dýně na straně kovové lžičky. Odstraňte pouze semena a šňůry a nechte co nejvíce masa - nebo vnitřností - uvnitř dýně. Vyčistěte vnitřní a vnější část dýně pod tekoucí vodou.
Krok 3
Umístěte poloviny dýně do velké pekáče s otevřenými stranami směrem dolů. Umístěte poloviny dýně do trouby předehřáté na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Pečeme dýně po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud není vnitřek dýně dostatečně citlivá, aby se střižila vidličkou.
Krok 5
Odstraňte poloviny dýně z trouby a nechte je vychladnout, dokud se nedotknete dýně bez zapálení rukou.
Krok 6
Vyškrábejte dýňové vnitřnosti z vnitřku dýňového skořápce a přemístěte střeva malým množstvím najednou do kuchyňského robotu a nakrájejte dýňu.
Krok 7
Přidejte sůl do pyré a opět smíchujte.
Věci, které budete potřebovat
- Ostrý nůž
- Kovová lžička
- Velký pekáč
- Vidlička
- Kuchyňský robot
- 1/4 lžičky sůl
