Ať už je koupíte v obchodě s potravinami, nebo si je vyberáte sami, nemáte moc času, abyste si užívali čerstvé ostružiny. Takzvané ostružinové ovoce dluží jeho krátkodobé životnosti podle jeho designu - jediné bobule je skutečně složeno z mnoha plodů obsahujících semena, které jsou uspořádány kolem jádrového jádra a drží se spolu s malými vlasy. Zatímco tato souhrnná struktura dává ostružiny poněkud delikátní, je to také to, co je dělá vysokým obsahem vlákniny.
Obsah vlákna
Ostružiny jsou víc než vynikajícím zdrojem vlákniny, jsou jedním z nejoblíbenějších plodů bohatých na vlákninu. Oni také zabalí více vlákniny na kaloriku než mnoho jiných potravin s vysokým obsahem vlákniny - jedna čajová porce čerstvých ostružin obsahuje přibližně 60 kalorií a 7,6 gramů vlákniny nebo 30 procent doporučené denní hodnoty podle ministerstva zemědělství USA. Přibližně 80 procent vlákniny ovoce - nebo asi 6 gramů na porci - podle Jackson GI Medical - pochází z nerozpustného vlákna. Skoro 1,5 gramů rozpustné vlákniny v porce ostružin obsahuje velké množství pektinu.
Přímé výhody
Jíst ostružiny podporuje trávicí funkci, pravidelnost střev, normální hladinu cholesterolu a zdravou tělesnou hmotnost. Nerozpustná vláknina vám pomůže cítit se rychleji tím, že vstřebáváte vodu a získáte prostor ve vašem žaludku, zatímco rozpustná vláknina vám pomůže cítit plnší déle tím, že zpomalíte rychlost, jakou vyžívané potraviny opouští váš žaludek. Jakmile tento digerovaný materiál dosáhne střevního traktu, nerozpustné vlákno pomáhá projít a rozpustná vláknina pomáhá zabránit příliš rychlému vniknutí jednoduchých cukrů do krve. Pektin, hlavní rozpustná vláknina v ostružinách, je obzvláště účinná při snižování vysokých hladin cholesterolu. Když se pektin váže na cholesterol, nerozpustná vláknina pomáhá tělu vyloučit.
Příjemní poradenství
Pravděpodobně jste slyšeli doporučení pravidla pro dietní vlákninu - většina lidí by se měla snažit konzumovat 25 až 30 gramů denně. Specifické dietní pokyny doporučují mladým mužům a ženám, aby dostali alespoň 38 gramů a 25 gramů vlákniny denně. Vzhledem k tomu, že doporučování vláken vychází z kalorického příjmu, starší dospělí obvykle vyžadují méně vlákniny - většina mužů a žen ve věku nad 50 let potřebuje zhruba 30 gramů a 21 gramů denně. Získání dostatečného množství vlákniny - z přírodních potravinových zdrojů, ne doplňků - se předpokládá, že chrání proti poruchám střev, srdečním onemocněním a cukrovkou, podle Harvardské školy veřejného zdraví.
Úvahy
Když budete jíst ostružiny, abyste zvýšili příjem vlákniny, zvýšíte také příjem několika důležitých živin - 1 porce servíruje 50 procent a 36 procent denních hodnot vitamínů C a K a přibližně 10 procentní hodnoty každé denní hodnoty pro folát, hořčík a draslík. Volba malin přes ostružiny dostane další pol gramu vlákniny na porci za přibližně stejný počet kalorií. Maliny jsou často více dostupné než ostružiny, ale oba jsou v sezóně zhruba ve stejnou dobu. Čerstvé ostružiny jsou sklizeny po celých Spojených státech od května do září, přičemž v červnu a červenci vyvrcholily krátkou dobu.
