Můžete si smažit, pečeme nebo pane-smažit šedou podrážku s chutnými výsledky. Tato lehká, nenápadná jednostranná odrůda nepotřebuje nadměrné přidané aroma; jen trochu olivového oleje a lehké pokropení koření zvýrazní lehce sladkou rybu. Podle "Prevention Magazine's Nutrition Advisor" je podrážka vynikajícím zdrojem vitamínu B-12 a bílkovin. Sole je také dobrý zdroj magnesium, niacin, vitamín B-6 a omega-3 mastných kyselin. 3-unce podávání podrážky obsahuje 99 kalorií a pouhých 1,3 gramů tuku.
Chraňte
Krok 1
Předehřejte brojler trouby.
Krok 2
Mrzíme 2 polévkové lžíce olivového oleje na čtyři šedé filety z jediné, každá asi 4 oz. Ořeškový olej rozetřete na rybí filety.
Krok 3
Posypte 1 polévkovou lžící citrónového pepře, 1 lžičku soli a 1 lžičku sušené petrželky přes ryby. Umístěte rybu na stojan na rošty brojlerů, přibližně 4 palce od zdroje tepla.
Krok 4
Ryby brojte 5 minut a pak je otočte. Smažte ještě dalších 5 minut, nebo dokud se ryby nevyloučí, když je testujete vidličkou. Podávejte okamžitě.
Pečený
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
Krok 2
Umístěte 5 šedých jediných filet, 1 libra celkem, na mělkém plechu. Rybu namočte 1 lžící extra panenského olivového oleje. Olej jemně protřejte do rybího pilíře.
Krok 3
Nakrájme ryby s 1 čajovou lžičkou soli, 1 čajovou lžičkou mletého černého pepře, 1 čajovou lžičkou estragonu a 1 čajovou lžičkou česneku.
Krok 4
Pečeme ryby po dobu 7 minut, nebo dokud se neprohloubí, když je testován vidličkou. Podávejte okamžitě.
Pan-Fried
Krok 1
Přidejte 2 lžíce olivového oleje do pánve a předehřejte olej na hořák na středně vysokém ohni.
Krok 2
Posypte 2 šedé filety olova, asi 4 unce každé, s 1 čajovou lžičkou soli, 1 čajovou lžičkou mletého černého pepře, 1 čajovou lžičku sušené petrželky a 1 čajovou lžičku citronové kůry.
Krok 3
Umístěte filety do pánve. Nechte je vařit po dobu 3 minut, nebo dokud nezmizí.
Krok 4
Přetočte rybu a vařte ještě 2 minuty, nebo dokud se ryby nevyloučí při testování vidličkou. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- Chráněný:
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 šedé podložky
- 1 polévková lžíce citrónového pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžičku sušené petrželky
- Panenka na brojler s regálem
- Pečený:
- 5 šedých jedinců, celkem 1 libra
- Mělký plech na pečení
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku mletého černého pepře
- 1 čajová lžička estragonu
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- Pečené
- 2 lžíce olivového oleje
- Pánev
- 2 šedé podrážky, asi 4 unce každé
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku mletého černého pepře
- 1 lžičku sušené petrželky
- 1 lžička citronové kůry
