Semena slunečnice se nacházejí v jedné ze dvou forem: buď uvnitř jejich pláště nebo odstraněny ze skořápky ve formě jádra, které je jedlou částí slunečnicového semene. Stejně jako u většiny potravin může být slunečnicová semena součástí zdravé výživy, jestliže se jedí s množstvím čerstvého ovoce, zeleniny, nízkotučných mléčných výrobků a chudého masa. Semena slunečnice jsou dobrým zdrojem bílkovin a v kombinaci s luskovinami mohou být nahrazeny masem.
Nutriční přínosy
Semena slunečnice mají vysoký obsah nenasycených tuků, což může přispět ke snížení krevního tlaku a celkového cholesterolu. Navíc se národní nadace slunečnice nazývá jako funkční jídlo, což znamená, že tělo vyživují jinými než kalorií. Semena slunečnice obsahují fytochemikálie, jako je vitamin E, cholin, arginin a lignany. Fytochemikálie mohou chránit před nemocemi, jako jsou srdeční choroby, rakovina a vysoký cholesterol.
Etiketu potravin
Při nákupu slunečnicových semen je důležité vybrat ty, které nebyly přece zpracovány. Je běžné, že ořechy a semena jsou smažené a slané, aby byly chutnější. Podívejte se na slunečnicová semínka, která je surová, nebo zkontrolujte označení potravin pro přísady jako olej a sodík. Přestože mohou být pro vás dobré, slunečnicová semena mají vysoký obsah kalorií. 2-pol. Lžíce nebo 1 oz. Semena je 165 kalorií.
Návrhy nabídek
Osiva slunečnicového semínka si můžete vychutnávat různými způsoby. Svařte na ně samotné nebo je přidejte k vařené ovesné vločce, studené obilovině nebo jogurtu. Přidávají dodatečnou chuť a texturu jako salátovou pokrývku a dobře se hodí do pečiva, zejména do chleba. Slunečnicový olej lze také použít jako zdravou alternativu k máslovému nebo rostlinnému oleji.
Slunečnicová semínka a divertikulóza
Zatímco lékaři doposud doporučovali vyhnout se slunečnicovým semenům u lidí s střevním onemocněním nazývaným divertikulóza kvůli možnosti, že semena budou uvíznuta v divertikulárních sáčcích, tento strach je neopodstatněný, uvádí se v Národním informačním oddělení pro záchvaty trávícího ústrojí. Ve skutečnosti by konzumace slunečnicových semen jako součásti stravy s vysokým obsahem vlákniny mohla pomoci při kontrole divertikulózy. Nicméně, pokud zjistíte nějaké nepohodlí po konzumaci slunečnicových semen, diskutujte o svých obavách se svým lékařem.
