Kromě toho, že je rozpoznatelnou značkou, Knox želatina se nijak neliší od jakékoliv jiné bezvodé želatiny vyrobené z kolagenu u zvířat. Jako zdroj kolagenu je Knox želatina nabízena, aby pomohla při léčbě artritidy, ale neexistují žádné důkazy na podporu takových tvrzení. Želatina má nízký obsah kalorií a neobsahuje žádný tuk nebo sacharidy.
Knox Nutrition
Jedna dávka želatiny Knox má 6 kalorií a 1 gram bílkovin na porci. Je bez chuti a bez zápachu a činí dobrý dezinfekční přípravek pro dezerty, džemy a želé. Můžete také použít k přidání těla na vaječné bílé a šlehačkou, podle webové stránky Knox.
Knox a artritida
V devadesátých letech studie provedená na Ball State University ukázala, že želatina pomáhá snižovat bolesti kloubů u sportovců lépe než placebo. Tato studie nebyla nikdy publikována v žádném recenzovaném vědeckém časopise, nicméně podle Nadace pro artritidu. Ve skutečnosti, když budete jíst Knox želatinu, vaše tělo zachází jako s jiným jídlem, trávení kolagenu na aminokyseliny, které se pak používají, protože vaše tělo je potřebuje, nikoli specificky pro vaše klouby.
