Pokyny Ministerstva zemědělství USA MyPlate doporučují, aby se polovina vašeho talíře naplnila se zeleninou a rozdělila zbývající polovinu rovnoměrně mezi porce bílkovin a celé zrno. Pokud je vyberete dobře, může pizza splnit tyto požadavky v jednom řezu. Zvyšte svou pizzu tím, že změníte podíl masa, sýrů, pokrutin a kůry, které používáte.
Tenká krusta
Tenká krekovaná pizzová kůra obsahuje méně kalorií než tlustou, doughovou kůru, protože má menší objem. Dvě plátky pizzy o rozměrech 14 palců mají v rozmezí od 250 do 600 kalorií, v závislosti na náplni. Dva kusy hluboké pizzy o stejném průměru vám dávají asi 500 až 900 kalorií. Doplňte objem kůry, který ztratíte s extra zeleninou na vrcholu pizzy, a přiblížíte pokyny služby MyPlate pro zdravé jídlo. Podívejte se na kůži pizzy jako na vozidlo pro chutné pokrmy a vy budete mít vyváženější pizzu.
Celozrnná pšenice
Použití celé pšeničné mouky pro vaši pizzu nevybaluje kalorie z jídla, ale dodává vám cennější výživu a vlákninu pro výdaje na kalorie. Přídavná vláknina v celé pšeničné mouce může přispět k tomu, aby se vaše pizza uspokojila, podle studie Nutrition Reviews o dietní vláknině a regulaci hmotnosti. Dostanete také trochu extra selenu a hořčíku ve své stravě, ačkoli kolik závisí na množství pizzy, kterou jíte, a mouku směs v pizze těsta. Vyberte celozrnné těsto pro zdravější pizzu.
Zelenina
Přidáním zeleniny na pizzu to přeměňuje na zdravé jídlo. Rajská omáčka na vaší pizze se počítá jako zeleninová porce, ale hromádka vaší pizzy vysoká se zelenými paprikami, cibulí, houbami, brokolicí, špenátem nebo olivami přidává do vašeho kraje celou řadu živin a vláken. Tyto poměrně živiny-husté, ale nízkokalorické potraviny přinášejí pizzu v souladu s pokyny MyPlate pro zeleninové porce a zároveň vám dodávají lahodnou odrůdu. Pokud si vyrobíte vlastní pizzu, vyzkoušejte neobvyklé rostlinné kombinace, které nemusí mít komerční pizzerie, jako jsou artyčoky, chřest, lilek nebo cuketa.
Protein
Částečně smažená mozzarella se rozkládá a chutná jako plnotučné odrůdy, ale má méně kalorií. Sýr na vaší pizze vám dodá bílkoviny - asi 2 až 4 gramy na plátek, v závislosti na tloušťce - ale přidání chudého masa může obsahovat ještě více bílkovin do vašeho jídla. Tradiční klobása a pepperoni mají vysoký obsah tuku a sodíku, ovšem můžete nalézt turecké verze s méně kalorií a méně tuku. Vytváření vlastní pizzy také umožňuje přidávat záplatami podle vašeho výběru, jako je drcené chudé vepřové maso, nakrájené kuře nebo uzené krůty. Pokud objednáváte z pizzerie, zvolte šunku nad masem s vyšším obsahem tuku.
Velikost porce
Dokonce i nejzdravější potraviny mohou překonat váš kalorický rozpočet, pokud je budete jíst nadměrně. 14palcová pizza s tenkou krustou s zeleninou a drceným kuřetem má asi 300 až 500 kalorií na servírování na dvě části, ale to znamená, že celý koláč má až 2000 kalorií. Zahrajte si jídlo se zeleným salátem nebo marinovanými pepřonky, aby jste mezi jídly pizzy ztuhli, abyste udrželi kalorie a tuky nízké.
