Sezónně je vždy lepší nakupovat čerstvé, ale konzervovaná zelenina, stejně jako konzervovaná řepa, také činí výživnou alternativu, říká Akademie výživy a dietetiky. Konzervovaná řepa je vybírána a balena, když jsou na špičce, a uchovávají hodně své nutriční hodnoty. Mohou však mít vysoký obsah sodíku. Znalost nutričních údajů o konzervovaných řepích vám může pomoci určit, jak by se mohly vejít do vašeho zdravého jídelního plánu.
Nízkokalorická zelenina
Konzervovaná řepa je nízkokalorická zelenina, která má 53 kalorií na 1 šálek řezané řepy. Konzervovaná řepa má nízký obsah kalorií, ale mají také velkou velikost porce. Když přijde na pocit plné, kolik jíte počítá více než počet kalorií. Pokud sledujete nízkokalorickou dietu pro hubnutí, konzervovaná řepa je zdravým doplňkem vaší stravy, protože uspokojí váš hlad a zároveň vám pomůže zůstat v limitu kalorií.
Sacharidy, bílkoviny a tuky
Většina kalorií v konzervách pochází z obsahu sacharidů. Jeden šálek servírovaných plátků řepky obsahuje 12 gramů sacharidů, 1,6 gramu bílkovin a 0,2 gramů tuku. Kromě toho, že jsou dobrým zdrojem sacharidů, konzervovaná řepa je také dobrým zdrojem vlákniny, což je typ sacharidů, které vaše tělo nemůže trávit. Jednodílková porce nakrájené řepy obsahuje 3 gramy vlákniny. Získání více vlákniny ve vaší stravě pomůže snížit riziko vzniku cukrovky a srdečních chorob. Také vás udrží plný pocit, který může pomoci těm, kteří po nízkokalorické stravě. Publikace "Dietary Guidelines for Americans, 2010" doporučuje, aby ženy dostaly 25 gramů vlákniny denně a muži dostali 38 gramů.
Vitamíny a minerály
Konzervovaná řepa vám pomůže splnit některé denní potřeby vitamínů a minerálů, včetně železa a folátu. 1-šálka servírovaných plátků konzervy obsahuje 3 miligramy železa, které splňují 17 procent denní hodnoty železa. Železo je nezbytné pro přepravu kyslíku v celém těle. Konzervovaná řepa je také dobrým zdrojem kyseliny listové, která splňuje 13 procent denní hodnoty v 1 šálku. Ženy ve fertilním věku potřebují dostatečný příjem folátu, aby zabránily vrozeným vadám u dětí.
Vysoký obsah sodíku
Zatímco konzervovaná řepa je dobrým zdrojem množství živin, které vás udržují zdravé, jsou také zdrojem sodíku. 1 šálka servírovaných řezaných řepů obsahuje 378 miligramů sodíku. Vysoký příjem sodíku zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku a doporučuje se omezit příjem na méně než 2300 miligramů denně nebo méně než 1500 miligramů, pokud máte již vysoký krevní tlak. Akademie výživy a dietetiky říká, že byste mohli snížit množství sodíku v konzervě zeleniny o 50 procent, pokud je vypijete ve vodě před jídlem.
BPA: endokrinní disruptor
Jako konzervované jídlo je řepa potenciálním zdrojem bisfenolu A nebo BPA, což je syntetická forma estrogenu, která narušuje váš hormonální systém. Dokonce i malá expozice přípravku BPA může zvýšit vaše riziko rakoviny prsu, rakoviny prostaty, diabetu typu 2 a metabolických poruch, podle Fondu rakoviny prsu, která doporučuje omezit expozici tím, že eliminujete konzervované potraviny z vaší stravy.
