Studie publikovaná v září 2004 vydání Mezinárodního žurnálu rakoviny, stejně jako další studie, vytvořily korelaci mezi diety, které produkují vysoké množství lignanů a snížilo riziko rakoviny. Ve skutečnosti jsou lignany považovány za jeden z hlavních ochranných faktorů, které způsobují, že vegetariánská strava a jiné diety s vysokým obsahem rostlinných potravin jsou chráněny před rakovinou.
Lignany
Lignany jsou fytochemikálie vyráběné ve vašem těle - konkrétně ve vašem tlustém střevě - z prekurzorů nacházejících se v potravinách. Různé potraviny obsahují různé úrovně prekurzorů lignanu a diety, které se skládají z potravin s vysokou úrovní prekurzorů lignanu, vedou k vyšší úrovni produkce lignanu.
Zdroje
Nejvyšší lignanovou výživou, která má být testována, je lněné semínko. Srovnání různých potravin v čísle "Výživa a rakovina" z roku 1991 ukázalo, že lněná semínka a odtučněné lněné semínko produkují přibližně 60 000 μg lignanu na 100 g vzorku. Oleje z osiva byly umístěny na vzdáleném místě s asi 20 000 mcg, následované vysušenými mořskými řasami v 900, celých luštěninách 562, obilovinách 486, v trusech z legsmanů 371, celých zrnech 359, zelenině 144 a ovoce při 84 ° C.
Označování
Přestože jsou produkty z lněného semínka již vysoké v prekurzorech lignanu, štítky někdy označují produkt za "vysoce lignan". To je obzvláště běžné u lněného oleje. Filtrace lněného oleje skutečně odstraňuje některé z prekurzorů lignanu z oleje. S cílem omezit snížení potenciálu produkujícího lignan, producenti je přidávají zpět do konečného produktu. Neexistuje žádná úprava, která by označovala něco jako "vysoce lignan", takže neexistuje žádná úroveň, kterou by měli producenti splnit, aby je mohli používat; ve skutečnosti neexistuje žádná záruka, že by dokonce přidali něco zpět: Je možné, že někteří producenti mohou jen odkazovat na skutečnost, že lněné semínko je přirozeně bohatým zdrojem lignanových prekurzorů.
Odrůda
Vyvarujte se spoléhání se pouze na jeden zdroj potravy pro nějaký specifický výživový přínos. Pro špičkové zdraví a prevenci nemocí jíst různé zdravé potraviny. Zkuste brousit lžičku lněného semínka, abyste několikkrát týdně vložili své ovesné vločky, muffiny nebo palačinky pohanky, ale jíst také celou řadu různých čerstvých zelenin, ovoce, celozrnných a luštěnin. Diety bohaté na všechny tyto potraviny souvisejí s delším, zdravějším životem a sníženým rizikem téměř všech nemocí známých člověku.
