Crohnova choroba je zánětlivé střevní onemocnění, které způsobuje zánět gastrointestinálního traktu, který většinou postihuje ileum a tlusté střevo. Příčina a lékařská léčba Crohnovy choroby zůstává neznámá. Mezi příznaky patří průjem, bolest břicha, špatná chuť k jídlu, ztráta hmotnosti, rektální krvácení, horečka a kožní problémy. Cíle léčby zahrnují kontrolu symptomů, které mohou nastat v důsledku onemocnění. Neexistují žádné potraviny, o kterých je známo, že skutečně způsobují další poškození střev, ale některé potraviny mohou zvýšit průjem a křeče.
Mléčné výrobky
Lidé s Crohnovou chorobou mohou zjistit, že mají nesnášenlivost laktózy. Příznaky jako je průjem, bolest břicha a plyn se mohou zlepšit odstraněním laktózy nebo mléčných výrobků. Mléčné výrobky, které nemusí být tolerovány, zahrnují mléko, pudinky, krémy, zmrzlinu, tvaroh, tvrdé sýry, krémové polévky a další mléčné výrobky. Pokud je intolerance laktosy problémem, jsou k dispozici mléčné výrobky bez laktózy, stejně jako enzymatický přípravek před konzumací jídel, které obsahují mléčné výrobky.
Vysoce tučné potraviny
Léčba Crohnovy choroby může zahrnovat vyloučení jídel s vysokým obsahem tuku, vyprážených potravin v důsledku narušení trávení nebo absorpce tuku. Dieta s vysokým obsahem tuku může zhoršit průjem. Potraviny s vysokým obsahem tuku, které mohou způsobit problém, zahrnují máslo, margarín, zkrácení, smetanové omáčky a výrobky vyrobené z plnotučného mléka. Jiné potraviny s vysokým obsahem tuku, které je třeba vyhnout, zahrnují hluboké smažené a rychlé občerstvení, dezerty, občerstvení jako jsou krekry a bramborové lupínky, mastné maso s kůží, palmou a kokosovým olejem.
High-Fiber Foods
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ovoce, zelenina a celozrnná jídla, jsou obecně zdravá, ale u Crohnovy choroby mohou tyto potraviny způsobit příznaky, jako je průjem, bolest břicha a plyn horší. Vaření v páře, vaření, pečení nebo konzervování zeleniny mohou zvýšit jejich snášenlivost. Odstranění kůže a semen z ovoce a zeleniny nebo konzervovaného ovoce může být také lépe tolerováno. Některá zelenina, jako je brokolice, květák, fazole, cibule, zelí, hrach a kukuřice, může také způsobit zvýšené množství plynu. Jiné potraviny, které mohou způsobit problém, zahrnují ořechy, popcorn a ovocné šťávy, zejména z citrusových plodů.
