Stejně jako tuky a cholesterol je sodík jednou z živin, kterou byste měli ve stravě omezit. To může být obtížné, protože sodík je v americké stravě rozšířen. Pokud nebudete cvičit hodně, nebo se z mnoha jiných důvodů nepotřebujete, budete potřebovat jen velmi malé množství sodíku. Váš věk a zdravotní stav patří mezi faktory, které pomáhají určit, kolik sodíku byste měli mít každý den.
Doporučení
Zatímco odhadovaný průměrný příjem sodíku ve Spojených státech činí zhruba 3 400 mg denně, doporučení pro potraviny z roku 2010 pro Američany doporučují, aby většina lidí konzumovala méně než 2 300 mg. Pokud jste starší než 50 let, nebo jste byli diagnostikováni s vysokým krevním tlakem, cukrovkou nebo chronickým onemocněním ledvin, doporučení doporučuje limitovat sodík ještě dále na méně než 1500 mg denně.
Zdroje
Sůl, která je chemicky známá jako chlorid sodný, je hlavním zdrojem sodíku ve stravě. Přestože můžete ovládat, kolik soli přidáte do jídla doma, nemůžete kontrolovat množství sodíku, které používají výrobci potravin při zpracování vytvrzených masných a balených potravin. Podle ministerstva zemědělství USA potraviny, jako jsou komerčně připravené chleby a další potraviny pro vaření, přispívají k většině sodíku v americké stravě. Přestože jednotlivé dávky zpracovaných potravin nemusí mít vysoký obsah sodíku, tyto potraviny stále přispívají k přebytku sodíku ve stravě, protože jeme tolik z nich.
Výhody
Hypertenze nebo vysoký krevní tlak mohou být sníženy nebo předcházeny vyváženou a zdravou výživou, která zahrnuje potraviny s nízkým obsahem soli a sodíku a dodržuje limity sodíku doporučené v Pokynech pro stravu z roku 2010, uvádí Národní institut srdeční, plicní a krve. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvádí, že snížení sodíku ve vaší stravě může snížit riziko srdečního záchvatu nebo mrtvice.
Řešení
Pokud jíte komerčně zpracované potraviny, například konzervy nebo mražené předkrmy a přílohy, přečtěte si štítek Nutrition Facts a porovnejte štítky na různých značkách podobných potravin, abyste si vybrali ty, které mají nejnižší obsah sodíku. Podívejte se na produkty, které nemají přidanou sůl nebo které jsou označeny jako redukované sodíkové verze vyšších sodíkových potravin. Nejlepší ze všeho je, připravte co nejvíce svého jídla, abyste mohli kontrolovat množství sodíku ve vašem jídle.
