Draslík je přirozený prvek a jedna ze základních živin, které organismus vyžaduje. Je zapojen do sortimentu základních procesů, jako je udržování rovnováhy vody uvnitř buněk. Draslík se nachází v různých potravinách a některé jsou obzvláště bohaté na tuto živinu. Pro osoby s určitými stavy může být nezbytné doplnit stravu draslíkem. Jiné podmínky mohou vyžadovat omezení příjmu draslíku.
Co je draslík
Draslík je přirozený prvek a rozhodující živina pro tělo. Je to také elektrolyt, který spolu s sodíkem, chloridem, hořčíkem a vápníkem vede v těle elektrickou aktivitu. Draslík se může vyskytovat v několika přírodních formách, ale tělo je nejúčinnější při zpracování soli, jako je chlorid draselný nebo chelátovaná forma, jako je citrát draselný.
Co je draselný chelát
Látka se říká, že je chelátovaná, pokud ji drží větší látka. Některé prvky, jako je draslík, mohou být chelátovány relativně velkou organickou molekulou, jako je citrát nebo aminokyselina. Když je větší molekula zpracována tělem, uvolní se draslík. Neexistuje však důkaz, že tělo absorbuje chelátovanou formu lépe než draselná forma draslíku.
Draslík v těle
Každá buňka v těle vyžaduje draslík, aby se objevily základní fyziologické procesy, jako je uvolňování energie z potravy. Je proto nezbytné pro normální funkci těla. Draslík je zvláště důležitý pro udržení zdraví ledvin, srdce, svalů a nervového systému. Většina zdravých lidí dostává denní množství draslíku z normální stravy. Nicméně, některé podmínky jsou známy k vyčerpání draslíku nebo způsobit, že to stavět v krevním řečišti. Chronické onemocnění ledvin může způsobit takovou nerovnováhu draslíku a následky mohou být závažné. Velmi vysoké nebo nízké hladiny draslíku v krvi mohou vést k problémům, jako jsou poruchy osobnosti, svalová slabost a nepravidelnosti srdce.
Potraviny bohaté na draslík
Podle USDA živočišné produkty obecně obsahují velké množství draslíku. Nejvíce živočišnými produkty bohatými na draslík jsou škeble, treska obecná, homár, halibut, treska jednoskvrnná, tuňák a mléko bez tuku. Některá zelenina je také vysoká v draslíku včetně sladkých brambor, rajčat, bílé fazole, cowpeas, lilek, čočka, lima fazole, pařeniště a squash. Plody bohaté na draslík zahrnují banány, slivky, datumy, grapefruitový džus, švestky, pomerančový džus, plantejty, sušené broskve a rozinky. Semena, ořechy a zrna s vysokým obsahem draslíku jsou pistácie, mandle, kaštany, arašídy, borovice, ovesné otruby, dýňová semínka a pšeničná mouka. Lékařský ústav publikuje Doporučený dietní příspěvek nebo RDA draslíku. U mužů a žen starších 14 let je RDA 4,7 g za den. U kojících žen je RDA 5,1 g za den.
