V závislosti na vašem výběru jídla může jídlo pouze v restauracích rychlého občerstvení posílat váhu přes stratosféru, což vás vystavuje riziku několika onemocnění - nebo vám může pomoci zůstat nakloněná a vhodná. Vzhledem k tomu, že obezita dosahuje více než 35 procent dospělých a 15 procent dětí ve Spojených státech, restaurace s rychlým občerstvením nyní nabízejí zákazníkům zdravější volby, aby pomohly v boji proti této epidemii, přestože stále mají způsob, jak jít.
Zdravotní rizika
Podle publikace "Pokyny týkající se stravování pro Američany, 2010" většina dospělých vyžaduje přibližně 2 000 kalorií denně, aby si udržela zdravou váhu. Trojitý hamburger se sýrem obsahuje více než 1100 kalorií. Přidejte do jídla velké hranolky a sódu a váš příjem kalorií vyskočil na 2 000. Pokud se rozhodnete, že si připravíte jídlo s velkým mléčným koktejlem na dezerty, přidali jste téměř dalších 1000 lidí. Tuk, cholesterol a sodík jsou také extrémně vysoké v takových pokrmech. Jíst tyto druhy jídel každý den vede k obezitě, která vás vystavuje riziku onemocnění srdce, mrtvice, diabetu a některých typů rakoviny.
Nutriční nerovnováhy
Mnoho jídel rychlého občerstvení může mít nedostatek živin, jako jsou vitamíny A, C a E; vlákno; draslík; hořčíku a dalších stopových nerostů. Tyto živiny se nacházejí v ovoci, zelenině a celozrnných obilovinách, které je obtížné najít u některých restaurací rychlého občerstvení. Středisko Yale Rudd u Yale University zveřejnilo v prosinci 2012 článek, který uvádí, že jídelníčky v restauracích rychlého občerstvení obecně postrádají celé ovoce, tmavě zelenou a pomerančovou zeleninu, luštěniny a celozrnné. Vědci také zjistili, že většina jídel přesahuje doporučení sodíku a může tak ovlivnit váš krevní tlak. Výběr šalátu s obvazem na boku, obyčejného pečeného bramboru a celozrnného chleba, pokud je k dispozici, vám může pomoci zabránit tomu, abyste se nedostali k těmto živinám. Současně se vyvarujete příliš velkého množství sodíku, pokud je jediným zdrojem výživy rychlé občerstvení.
Dobré zprávy
Firmy s rychlým občerstvením si uvědomují poptávku po zdravějších možnostech a snaží se jim nabídnout více výživných možností. Několik restaurací přidalo ke svému snídani menu sendviče a ovesné vločky. Většina z nich nabízí čerstvé saláty a některé dětské menu mají ovoce a nízkotučné mléko jako vedlejší možnosti. Někteří nabízejí celozrnný chléb pro své sendviče, zatímco jiní nabízejí grilované maso namísto smažené.
Zdravé plány na rychlé občerstvení
Pokud je vaše rychlé občerstvení jedinou možností, zvolte moudře, abyste zůstali zdraví. Americká diabetická asociace navrhuje zdravé snídani jako ovesné vločky; studená obilovina s nízkotučným mlékem; vejce a plátek celozrnné toasty nebo anglického muffinu; nebo jogurt s nízkým obsahem tuku s ovocem, naplněný maticemi. Na oběd zkuste grilovaný kuřecí salát se zeleninou a zeleninou. Vyberte lehký obvaz a použijte co nejméně. Přeskočte krutony, slaninu, sýr nebo jiné smažené pokrývky. Přidejte ořechy nebo semena a sušené ovoce, aby se naplnily. Večeře by mohla obsahovat sendvič na celozrnné pšeničné omáčce nebo houskový a hořčičný olej nebo ocot nebo malý hamburger s extra salátem a rajčaty, pečenými bramborami a bočním salátem. Pít vodu se všemi vašimi jídly, aby kalorií pod kontrolou a pomohl vám zůstat hydratovaný. Udržujte porce malé a požádejte svého poskytovatele zdravotní péče o vhodný cvičební program.
