Steak z jehněčího pečiva pochází z ovce mladšího jednoho roku. Nohy z jehněčího pečiva jsou považovány za štíhlý kus masa, což znamená, že má nízký obsah tuku. Při výběru vaší pečeně zvolte červeně červenou barvu a vařte ji, dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 stupňů.
Velikost porce a kalorií
Většina dospělých nepotřebuje více než 5 až 6 oz. denně, podle amerického ministerstva zemědělství. Při sledování vašich kalorií použijte stupnici jídla, aby se části masa pod kontrolou. Pokud nemáte měřítko jídla, použijte balíček karet jako odkaz, který vám pomůže rozdělit vaše maso. Paluba karet odpovídá asi 3 oz. část masa. 3 oz. část racku jehněčí obsahuje 155 kalorií.
Protein
Jako maso je jehněčí jako kompletní zdroj bílkovin, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. 3 oz. část racku jehněčí obsahuje 23 g bílkovin. Většina Američanů dostává více než dostatek bílkovin v jejich každodenní stravě, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Zdravé dospělé ženy potřebují 46 g bílkovin denně a zdraví dospělí muži potřebují denně 56 g bílkovin.
Tlustý
Steak z jehněčího pečiva je štíhlým zdrojem masa, což znamená, že je v tuku nižší než jiné kusy masa. 3 oz. část rajče jehněčí obsahuje 6 g celkového tuku, 2,5 g nasyceného tuku a 71 mg cholesterolu. Pokud jde o zdraví srdce, měli byste omezit příjem celkového nasyceného tuku na méně než 7% celkového množství kalorií a cholesterolu na méně než 300 mg denně. Vysoký příjem nasycených tuků a cholesterolu může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Při výběru dalších štíhlých kusů masa můžete snížit riziko.
Vitamíny a minerály
Nohy z jehněčího pečiva obsahují esenciální vitamíny a minerály včetně železa, zinku a vitamínů B. 3 oz. část jehněčího stehna obsahuje 1,8 mg železa a 4 mg zinku. Železo hraje důležitou roli při přepravě kyslíku a zinek je potřebný pro imunitní zdraví a syntézu bílkovin v těle. B vitaminy obsahují skupinu osmi různých vitaminů, které pomáhají metabolizovat potraviny na energii.
