Jainism je indické náboženství, které existovalo od dávných dob. V srdci Jainova náboženství je víra, že k tomu, aby se zachránila duše, je třeba chránit jiné duše, princip známý jako "ahimsa" nebo nenásilí. Jainské jídlo je stále více podáváno restauracím, výletním lodím a leteckým společnostem, které se postarají o klientelu Jain, podle "The Hindu", předních novinách v Indii.
Nenásilí
Protože Jain pevně věří v princip nenásilí vůči všem živým bytostem, jejich stravování je vegetariánské. Na rozdíl od mnoha vegetariánů však Jains rozšiřují svou definici "živých bytostí" o bakterie a další mikroorganismy. Navíc je nepřijatelné pouze vyhýbat se potravinám ze živočišných zdrojů. Sklizeň některých potravin poškozuje živé bytosti a Jain nesmí tyto potraviny konzumovat. Podle Arihant.us, webové stránky Jain, Jains nemusí jíst po západu slunce, protože by mohlo "způsobit smrt minutových mikroorganismů, které se objeví ve tmě." Stupeň přísnosti, s níž se Jaini drží své stravy, se liší od člověka k člověku.
Omezení potravin
V souladu s vegetariánstvím se Jains vyhýbají veškerému zvířecímu tělu. Někteří Jains také vyhnout vajíčkům a mléku. Narendra Sheth, která mluví na semináři Jiva-Daya, poukazuje na to, že konzumace mléka porušuje zásadu nenásilí kvůli nelidskému způsobu léčby dojnic. Stejný argument učinili někteří pro vajíčka, zejména ty, které byly vyrobeny v podmínkách výrobního podniku. Zlato je zakázáno, protože Jain je přesvědčen, že proces sklizně může být škodlivý pro včely. Cibuli a česnek je možné vyhnout, protože jsou "horké" potraviny, které mohou zvýšit sexuální touhu. Alkohol není spotřebován. Brambory a jiná kořenová zelenina nejsou jedli pro některé kvůli obavám z zabíjení bakterií, které existují v rostlinách, stejně jako hmyzu při sklizni.
Půst
Mnoho Jainů je přesvědčeno, že půst jim pomáhá ovládat ostatní oblasti života a pomáhá lidem lépe plnit své duchovní odpovědnosti. Půst může být také viděn jako forma duchovního pokání, neboť může jíst méně jídla než normálně nebo eliminovat určitou chuť, jako je slaná, hořká nebo sladká, po určitou dobu. Jain literatura popisuje duchovně ctěné lidi, kteří existují na velmi málo jídla po dlouhou dobu, podle Dr. Shugan Jain.
Příprava jídla
Jain náboženské přesvědčení ovlivňují nejen druhy a množství potravin, které jsou přípustné, ale také jak jsou připraveny. Jainoví mnichové mají tradičně přísná pravidla upravující přípravu jídla a jednotlivé domácnosti to přijmou v různém stupni. Očekává se, že osoba připravující potraviny bude mít povědomí o potřebách lidí, které slouží, měla by být v pozitivním stavu a měla by mít znalosti o bezpečnosti potravin. Podle Dr. Jainu lidé, kteří nosí boty, nemusí připravovat jídlo, ani těhotné, laktající nebo menstruující ženy, děti nebo nemocné.
