Cukrová řepa je druh kořenové zeleniny používaný k výrobě cukru. Tato hluboká karmínově červená kořenová zelenina je bohatá na živiny, ale s nízkým obsahem tuku a kalorií. Můžete jíst cukrová řepa surová nebo vařená. Při výběru cukrové řepy, podívejte se na cukrovou řepu s pevné kůže a nevyléčené listy. Menší řepa je obvykle sladší.
Kalorie a tuky
Jedna cukrová řepa o hmotnosti 82 gramů obsahuje 35 kalorií a nula gramů tuku. Díky tomu je tato řepa vhodná pro stravu s nízkými kaloriemi nebo sníženým obsahem tuku.
Sacharidy a vlákniny
Vezmete si 8 gramů sacharidů s každou cukrovou řepou, kterou jíte. To zahrnuje 6 gramů přírodních cukrů, které obecně nevyvolávají negativní zdravotní problémy, uvádí se na internetové stránce Cleveland Clinic. Tam jsou také 2 gramy vlákniny v cukrové řepy. Vláknina pomáhá udržovat váš trávicí systém hladce.
Protein
Cukrová řepa není dobrým zdrojovým proteinem - jediná cukrová řepa obsahuje pouze 1 gram tohoto makronutrientu. Můžete zvýšit příjem bílkovin tím, že podáváte cukrovou řepu s kuřecím masem, mořskými plody nebo bohatým na bílkoviny celé zrno, jako je quinoa.
Vitamíny a minerály
Zahrnutí cukrové řepy do vaší stravy představuje celou řadu vitaminů a minerálů. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií poskytuje jedna řepa 6 procent vitamínu C, které denně potřebujete. To také poskytuje 4 procent železa a 2 procent vápníku, které byste měli každý den konzumovat.
