Modré oko tresky obecné, také obyčejně známé jako treska s velkým okem a ryby modrého oka trevalla, modré oko tresky se běžně vyskytuje v australských vodách. Tmavé oko má mírnou chuť s textem někde mezi měkkými bílými rybami a pevnějšími rybami, jako je losos. Podávejte modré oko tresky s čerstvou dušenou zeleninou nebo slanou zeleninou a sklenici chardonnay nebo Aligote.
Pečené modré oči tresky
Krok 1
Odstraňte rybí filé nebo steaky z chladničky a opláchněte je studenou, čistou vodou. Ryby zakryjte plastovým nebo voskovým papírem a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu po dobu jedné hodiny.
Krok 2
Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Kartáčujte obě strany ryby a dokonce kombinací roztopeného nesoletého másla a extra panenského olivového oleje. Sezvoření ryb na obou stranách s mořskou solí nebo kosher solí a čerstvě mletého černého pepře podle chuti.
Krok 4
Umístěte rybu do nádoby na pečení, která je dostatečně velká na to, aby držely kusy bez překrytí. Pečeme tresku v troubě po dobu 12 minut nebo dokud není ryba lehce zbarvená nahoře a snadno se odlupuje, když je pokousaná špičkou vidlice.
Broiled Blue Eye Treska
Krok 1
Odstraňte rybí filé nebo steaky z chladničky a opláchněte je studenou čistou vodou. Ryby zakryjte plastovým nebo voskovým papírem a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu po dobu jedné hodiny.
Krok 2
Předehřejte brojler.
Krok 3
Ryby na obou stranách kartáčujte extra panenským olivovým olejem. Nakreslete ryby všude mořskou solí nebo košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Krok 4
Umístěte rybu do pánve brojlerů a ryby vyhoďte po dobu osmi minut a přehoďte je přes polovinu.
Grilované modré oči tresky
Krok 1
Odstraňte rybí filé nebo steaky z chladničky a opláchněte je studenou čistou vodou. Ryby zakryjte plastovým nebo voskovým papírem a nechte zahřát na pokojovou teplotu po dobu 60 minut.
Krok 2
Předehřejte plynový gril na 400 stupňů Fahrenheita. Nechte zahřívat uhlí na předehřátí asi 20 minut.
Krok 3
Obě strany ryby štětcem vyrovnejte kombinací extra panenského olivového oleje a roztaveného nesoleného másla. Nakreslete ryby všude mořskou solí nebo kosher solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Krok 4
Umístěte rybu na kus hliníkové fólie a hliníkovou fólii umístěte na grilu přímo na teplo. Grilujte rybu 15 minut a přesuňte ji do poloviny procesu vaření. Ryba je dokončena vařením, když již není matná a rozkládá se, když je pokousaná špičkami vidlice.
Věci, které budete potřebovat
- 2 filé z tresky modré oko, každý přibližně 1/2 lb
- Plastový obal nebo voskový papír
- Potravinářský kartáč
- Tavené nesolené máslo, určené ke kartáčování
- Extra panenský olivový olej, určený k čištění
- Mořská sůl nebo kosherová sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Vidlička
- Brojlerový pán
- Plynový nebo uhlíkový gril
- Hliníková fólie
