Z dietních nápojů až po sladké lahůdky je aspartam jedním z nejpopulárnějších nízkokalorických sladidel. Navzdory své přítomnosti v dietních potravinách, aspartam není bez kalorií, obsahuje 4 kalorie na gram. Vzhledem k tomu, že aspartam je dvakrát sladší než cukr, potřebujete jen velmi malé množství aspartamu, abyste vytvořili produkt sladké chuti s malým nebo dokonce bez kalorií. Identifikace potravin, které obsahují aspartam, je stejně snadná jako lokalizace seznamu ingrediencí na štítku o nutričních faktech.
Obavy o zdraví
Test hladiny cukru v krvi na cukrovku Photo Credit: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images Zdravotní obavy týkající se bezpečnosti aspartamu, včetně zvýšeného rizika rakoviny, nebyly potvrzeny výzkumem. Akademie výživy a dietetiky, správa potravin a léčiv (FDA) a americká rakovinová společnost uznávají, že aspartam je bezpečný pro všeobecné použití v rámci doporučeného příjmu. FDA stanoví přijatelný denní příjem (ADI) pro aspartam ve výši 50 miligramů na kilogram, což odpovídá 21 sladeným nápojům aspartamu pro osobu s hmotností 165 liber.
Aspartam je bezpečný pro použití téměř všemi zdravými jedinci, včetně těch s cukrovkou. Jedinou výjimkou jsou lidé, kteří mají fenylketonurie (PKU). Lidé s PKU nejsou schopni metabolizovat fenylalanin, složku aspartamu. Upozornění na všechny přípravky obsahující aspartam Vám doporučuje konzumovat jestliže máte PKU.
Nápoje
Snadno otevřít sódu Photo Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Aspartam je nejčastěji u nízkokalorických nápojů a nápojů bez cukru. Nahrazení aspartamu za cukr a kukuřičný sirup v nápojích poskytuje sladkou chuť bez přidání kalorií, což z něj činí ideální přídatnou látku k pití. Podívejte se na seznam ingrediencí a zjistěte, zda váš nápoj obsahuje aspartam. Aspartam lze nalézt v dietních sónách, čaje, energetických nápojích, příchutích na kávu, proteiny, ochucené mléko, džusy a jiné ochucené nápoje.
Občerstvení
Granola bary Photo Credit: amanda kerr / iStock / Getty Images Aspartam není tepelně stabilní, což znamená, že se při ohřátí na vysokou teplotu rozpadne. Proto není tak široce používán v potravinách, které vyžadují pečení při vysokých teplotách. Aspartam se používá jako cukrová alternativa v potravinách s nízkým nebo sníženým obsahem sacharidů, jako jsou obiloviny, granola a proteinové tyčinky. Můžete najít občerstvení jako nízkotučné jogurt, pudink, želatina a ovocné poháry budou obsahovat aspartam.
Cukroví
Dětské mincovny Photo Credit: Colin Stitt / iStock / Getty Images Dezerty a bonbóny, které nevyžadují pečení při vysoké teplotě, používají aspartam jako náhražku cukru. Zkontrolujte seznam položek, jako jsou zmrzlina, mražené ovoce, tvrdé bonbóny a žvýkačky. Jiné sladké potraviny bez cukru, jako jsou mincovny, sirupy a želé mohou obsahovat aspartam.
Lékařství a další
Lžíce kečupu Photo Credit: jxfzsy / iStock / Getty Images Některé ne tak zřejmé potraviny a produkty obsahují aspartam. Například koření, které obvykle obsahují cukr, jako je kečup, dresingy, omáčky a marinády, mohou používat aspartam v jejich světlejších nebo redukovaných kaloriích. Aspartam může být také v některých léky na předpis a na předpis. FDA vyžaduje, aby tyto léky obsahovaly prohlášení, že obsahují fenylalanin.
Potravinářské výrobky se neustále mění a nové výrobky jsou na pultech potravin každý den. Nejbezpečnějším způsobem, jak posoudit jakoukoli potravinu nebo lék, je zkontrolovat seznam složek aspartamu.
