Sýr je mléčný výrobek, který dodává tělu bohatou řadu vitaminů a minerálů, které se pro zdravé tělo stávají nezbytnými. Výživné látky z mléčných potravin jsou obzvláště užitečné při udržování silných kostí a zubů, ale také mají prospěch z jiných orgánových systémů. Různé druhy a značky sýra obsahují různá, ale podobná množství vitamínů a minerálů.
Vitamín D
Sýr obecně obsahuje významné množství vitaminu D. Tento vitamín pomáhá Vašemu tělu absorbovat vápník a udržovat zdravé kosti a zuby. Nedostatek vitaminu D vás vystavuje riziku osteoporózy, poruchy charakterizované ztrátou kostí a slabostí kostí. Dospělí muži a ženy potřebují 600 mezinárodních jednotek nebo IU tohoto vitamínu denně. Servíruj švýcarského sýru o objemu 1 oz můžete dodat 6 IU vitaminu D.
Vitamin A
Sýr také obsahuje esenciální vitamin A. Tento vitamin hraje důležitou roli při udržování zdravých zubů, kostí, kůže a kostní a měkké tkáně. Dospělí muži vyžadují 3 000 IU denně vitamin A, zatímco dospělé samice vyžadují 2 333 IU. Část sýra cheddar o objemu 1 unce obsahuje 284 IU vitaminu A.
Vápník
Mléčné výrobky, včetně sýra, jsou bohaté na vápník. Vápník je nezbytný pro udržení zdravých zubů a kostí. Kromě toho je tento minerál nezbytný pro růst a vývoj a prevenci osteoporózy. Dospělí obvykle vyžadují 1000 miligramů vápníku denně a doporučené množství se mění podle věku a pohlaví. 2-unce část švýcarského sýra vám může poskytnout 530 miligramů vápníku. Část sýra mozzarella o hmotnosti 1 jednotek vám dává 207 miligramů vápníku; čtvrtka pohár sýra ricotta poskytuje 168 miligramů; a 1 šálku porce chlebového tvarohu má 155 miligramů vápníku.
Zinek
Sýr také obsahuje zinek. Tento základní minerál hraje důležitou roli při udržování struktury buněčných membrán a při napomáhání při správném růstu a vývoji. Dospělí muži vyžadují 11 miligramů denně zinku, zatímco dospělé samice vyžadují 8 miligramů denně. Část 1 druhu čedarového sýru obsahuje 0,9 miligramu zinku.
