Sladový ocot a ocot obecně byly po staletí používány jako potravinářské koření. Sladový ocot může a je používán pro aplikace týkající se zdraví, jako je zmírnění bolesti kloubů a čištění ran. Hippocrates použil ocet v roce 400 př. Nl pro různé věci, včetně pomoci zvyšovat oběh a léčit kožní onemocnění. Klinická hodnocení univerzit a výzkumných skupin na celém světě potvrdila některé z léčebných schopností octa.
Uvolňuje hypertenzi
Podle studie z roku 2008 publikované v časopise Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology může konzumovat sladový ocot pomáhá zmírnit vysoký krevní tlak. Sladový ocot inhibuje peptid angiotenzin-1, hormon, který způsobuje zúžení cév v těle. Kyselina octová v octě také zabraňuje produkci steroidů nadledvinkami, což je další příčina vysokého krevního tlaku. Můžete také použít ocot jako příchuť místo soli, která může přispět k vysokému krevnímu tlaku.
Zvyšuje metabolismus
Studie z roku 2009 Centrálního výzkumného institutu skupiny Mizkan dospěla k závěru, že ocet, konkrétně kyselina octová v octě, může zvýšit váš metabolismus. Ve studii bylo 175 dobrovolníkům podáno jedno nebo tři dávky octa s jídlem po dobu 12 týdnů. Testované subjekty, které dostaly nejvyšší denní dávku - 30 ml nebo 2 polévkové lžíce octa smíchaného s nápojem, měly nejlepší výsledky. Úbytek hmotnosti, štíhlejší pasové linie, spodní index tělesné hmotnosti a nižší vaskulární tuk byly významně lepší než u subjektů s placebem.
Diabetes typu II
Studie provedené Arizonskou státní univerzitou a Lundskou univerzitou dospěly k závěru, že pití směsi octa a vody před jídlem koreluje s nižšími hladinami glukózy u pacientů s diabetem typu II. Před zahájením pokusů měli pacienti před zahájením studií jejich A1C potvrzen lékařem a pravidelně sledovali hladinu glukózy před spaním, po probuzení a několik minut po jídle. Přestože výsledky ukazují, že hladiny glukózy byly sníženy o 6 procent, vědci souhlasí s tím, že mají dlouhou cestu k prokázání toho, že octem je katalyzátor odpovědný za změny.
Dávkování
Téměř všechny studie, které jsou k dispozici veřejnosti, uvádějí, že 30 ml nebo 2 polévková lžíce octa jsou dávkami, které vykazují nejlepší dietní výsledky. Nicméně neexistují žádné empirické důkazy, které by přesně ukázaly, jaká dávka by mohla být účinná pro většinu nebo všechny lidi.
Vedlejší efekty
Sladový ocot a všechny ostatní octy obsahují kyselinu octovou, vysoce korozivní složku. Poškození jícnu, žaludeční výstelky a ledvin může být důsledkem nadměrného používání a předávkování octami. Zubní kaz, osteoporóza a nízké hladiny draslíku mohou být důsledkem přílišného požití příliš velkého octa. Závažné reakce, jako je hyperreninémie, stav spojený s hyperaktivní ledvinami a vysoký krevní tlak, mohou být důsledkem zneužití octa. Ocot je toxický ve vysokých dávkách. Poraďte se s lékařem dříve, než začnete jakýkoli režim s dietou z octa.
