Oves je Clark Kent ve světě výživy. Pokorný a postrádající pizzazz, nikdy byste neměli podezření, že jsou skutečně výživnými superhrdiny v přestrojení. Jsou však, pokud jde o snížení hladiny cholesterolu. Skromný oves ve všech jeho podobách dluží své velké síly vysokému obsahu rozpustné vlákniny. Začátek vašeho dne s trávníkem z ovseného ovsa je moudrý výběr pro udržení cholesterolu v zálivu.
Co jsou to ovce válcované?
Celé ovesné zrno vypadá spíše jako jádro hnědé rýže, než bílé vločky, které pravděpodobně znáte. Když je celé ovesné zrno ošlehané, páleno a zploštěno válečkem, stává se válcovaným ovsem. Když jsou ovesy válcované ocelovým řezem a dále vyvařovány a zploštěny, stanou se jejich rychlými varnými bratranci nazvanými instant oats.
Jak oválné ovce ovlivňují cholesterol?
Vlákno obsažené ve válcovaném ovesu je viskózní, což znamená, že při přidání do vody tvoří gelovitou látku. Viskozita válcovaného ovesného vlákna má několik účinků, včetně zpomalení rychlosti vyprazdňování žaludku a zpoždění absorpce živin. Podle Institutu Linus Pauling může ovsené vlákno svalů snížit hladinu celkového cholesterolu i hladinu LDL cholesterolu. LDL je "špatný" cholesterol spojený se srdečním onemocněním. Dokonce i malé zvýšení denní spotřeby viskózních ovesných vláken, které dosahují až 10 g denně, může snížit hladinu LDL cholesterolu v průměru o 22 mg / dL, což výrazně snižuje riziko srdečních onemocnění.
Obsah vlákna
Šálek sušeného suchého ovsa obsahuje 8,2 g celkového vlákniny, podle údajů Národního ministerstva zemědělství National Nutrient Database. Muži ve věku 19 až 50 let doporučují konzumovat 38 g vlákniny denně, aby splnili doporučení ústavu pro léčivé přípravky pro dostatečný příjem vlákniny. Ženy stejné věkové skupiny vyžadují 25 g denně.
Konzumace válcovaného ovesu
Mísa z ovinutého ovsa může začít svůj den se zdravým vláknováním srdce, které naplňuje vaše břicho a udrží vás pocit plnější déle než méně vláknité možnosti. Registrovaný dietician Leslie Beck tvrdí, že valcovaný oves trvá asi 5 minut k vaření a jsou užitečným doplňkem k pečenému zboží, jako jsou sušenky. Válcovaný oves je také častou složkou v müsli a granolách.
