Bluegills jsou zábavné a snadno se chytit, chutné a velmi dobrý zdroj bílkovin. Každé porcování o objemu 3 oz přispívá 42 procent denních potřeb bílkovin a pokud pečujete ryby se zdravými přísadami, velmi málo tuku. Stejně jako u mnoha jiných druhů ryb zvěře je pan-frying běžným způsobem, jak vařit svůj denní úlovek, ale není to jediná metoda. Pečení je způsob, jak zajistit, aby filé ze bluegill zůstaly chutným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku.
Kynutý
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Krycí plech pokryjte tenkým nástřikem postřiku rostlinného oleje.
Krok 2
Smažte chlebové drobky, parmazán, petržel, oregano, bazalku, papriku a papriku v mísící misce. Vylijte odtučněné mléko do samostatné misky.
Krok 3
Plátky bluegill opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Uklidněte je papírovými ručníky.
Krok 4
Zachyťte každý filé pomocí kleští. Nejprve ponořte filetu do odstředěného mléka a potom do směsi chleba. Umístěte filé na plech.
Krok 5
Umístěte plech na pečení do trouby. Pečeme filety bluegill asi 20 minut, nebo dokud se ryby nehnou, když spustíte vidličku nad vrcholy.
Špinavý povrch
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Pokryjte plech s tenkou vrstvou rostlinného oleje.
Krok 2
Smažte chlebové drobky, parmazán, petržel, oregano, bazalku, papriku a papriku v mísící misce. Mícháme 2 lžíce olivového oleje.
Krok 3
Plátky bluegill opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Uklidněte je papírovými ručníky.
Krok 4
Zajistěte filmy z modrých žampionů na plechu s pokožkou dolů. Kousek špičatého italského dresinkového kartáčku pomocí kartáčovacího kartáčku utřete.
Krok 5
Rozložte asi 1 polévkovou lžíci směsi chleba nad horní hranou každého filé.
Krok 6
Pečte filé po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud se ryby nehnou, když spustíte vidličku nad vrcholy.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb bluegill filety
- Pečící papír
- Rozstřikování rostlinného oleje
- 2 mísící misky
- 1/2 šálku hladkých nebo ochucených chlebových drobků
- 1/3 šálku parmezánu, strouhaný
- 2 lžíce čerstvé petrželky, mleté
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/4 čajové lžičky sušené bazalky
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1/4 lžičky pepř
- 1/4 šálku mléka
- Papírové ručníky
- Tongy
- 2 lžíce olivového oleje
- Štětec na loupání
- Nízkotučný italský dresink
Upozornění
- Před a po práci se syrovou rybou umyjte ruce a zařízení teplou vodou a mýdlem.
